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Domaine Michel Chevré
Clos de L'Ecotard - Michel Chevré Blanc 2014

Clos de L'Ecotard - Michel Chevré Blanc 2014

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Une magnifique robe couleur paille sur ce millésime caractérisé par un nez sur les fruits blancs. Poires et pêches s'allient merveilleusement avec quelques notes végétales. En bouche, l'attaque est puissante. Un vin dynamique et équilibré laissant place à une belle minéralité ainsi qu'un peu de gras.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Michel Chevré
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Saumur

Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 13°
Température de service 10°C-12°C
Boire ou garder 2017-2022

Aller plus loin

Le vin

Le Clos de L’Ecotard est une cuvée 100% Chenin, produite sur une parcelle du lieu-dit Clos de l’Ecotard à Courchamps. Après des vendanges manuelles, les raisins de Chenin fermentent en barriques de 400L et en fûts bourguignons de 228L. Afin de préserver l’expression du cépage et du terroir, Michel Chevré, proche collaborateur du très médiatique Thierry Germain privilégie un élevage discret, dans des fûts ovales de 1200L. La cuvée Clos de L’Ecotard est à déguster sur sa jeunesse, mais ceux qui auront la patience de l’attendre lui découvriront une évolution très minérale.

La robe jaune paille aux reflets vert argent du millésime 2014 est d’une brillance incroyable. Au nez, le bouquet conjugue fraîcheur, générosité et concentration. Intenses, les arômes gourmands de fruits blancs (pêche, poire) et d’agrumes (pamplemousse, citron) s’accordent parfaitement avec des notes plus florales et végétales d’aubépines, de bergamote et jasmin. En bouche, l’attaque du Clos de l’Ecotard 2014 est droite et puissante. Énergique, le vin est souple en bouche et bien équilibré : une belle acidité vient vivifier le gras de l’alcool et préserver l’authenticité des saveurs. La finale est sans bémol, d’une belle fraîcheur saline et minérale.

Le producteur

p>En devenant propriétaire du Domaine des Roches Neuves à Varrains dans la Vallée de la Loire, Thierry Germain se lance un nouveau défi : réveiller la belle endormie de Saumur-Champigny. Pour lui aussi, en tant que vigneron, c’est un nouveau départ. Sa vision de la viticulture a évolué, il veut tirer le meilleur de ses vignes de Cabernet Franc, tout en exprimant la quintessence de leur terroir. Pour ce faire, il décide de prendre plus de risques dans l’élaboration de ses vins, de revenir à l’essentiel : la communion entre l’Homme, le sol et la vigne. Il convertit les 22 hectares du vignoble, répartis sur un terroir exceptionnel de tuffeau, à l’agriculture biodynamique et développe la biodiversité sur le Domaine. Aujourd’hui tous ses efforts sont récompensés par les amateurs et par la presse, ses vins sont devenus des incontournables de la Vallée de la Loire.