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  • DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN L'INSOLITE 2014
  • DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN L'INSOLITE 2014
  • DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN L'INSOLITE 2014

Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain L'Insolite 2014

Loire , Saumur

  • Bio

95/100 2 notes

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Une belle personnalité sur ce millésime. Au nez, on décèle une belle concentration de pêche blanche et de poire, suivi de notes végétales. En bouche, les saveurs de chenin s'y retrouvent. La pomme, la poire laisse ensuite place à un peu de gras et d'épices pour lui donnait une sensualité remarquable.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Des Roches Neuves

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2014

  • Appellation Saumur

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Chenin

  • Température de service 10°C-12°C

  • Boire ou garder 2017-2022

Aller plus loin

Le vin

L’Insolite est une cuvée de LIEN-APPELLATION[11941, Saumur] blanc, pure Chenin. Les vignes profitent d’un sol d’argilo-calcaire et de limon à silex sur les lieu-dits Les Cerpes et Saint-Vincent. Après des vendanges manuelles, la fermentation se fait en foudres de 12hl, puis l’élevage sur lies fines dure 12 mois.

D’une robe jaune pâle cristalline, la cuvée Insolite 2014 du Domaine des Roches Neuves révèle un nez à la fois concentré et généreux. Des arômes de fruits blancs et d’agrumes envahissent le verre : poire, pomme, pêche, citron, pamplemousse rose; suivis par des notes plus florales et végétales d’acacia, aubépine, gingembre, jasmin, verveine ou encore tilleul. L’ensemble est d’une rare harmonie, douce et enivrante. En bouche, Insolite 2014 allie le velouté et la sensualité du Chenin de Loire. Ses saveurs fruitées sont soulignées par des épices douces. Son acidité est juste et permet de dessiner ses formes, nettes et précises. La matière est ample; elle enrobe l’alcool et délivre un léger gras sur le palais. La finale est cohérente, fraîche et dominée par des parfums de girofle, coriandre et gingembre. Une cuvée à la personnalité unique !

« Vin de tension et de matière qui tutoie l'eau-de-roche. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016)

Le producteur

En seulement quelques années, le Domaine des Roches Neuves est devenu l’étoile montante des vins de Loire. Ce succès est avant tout dû à Thierry Germain, qui depuis qu’il a acquis le Domaine en 1992, a complètement révolutionné le travail à la vigne et au cuvier. Bordelais d’origine, il a lui-même beaucoup évolué dans son travail et sa philosophie. Il privilégie pour ses Cabernets Francs de Saumur-Champigny une culture biologique et biodynamique, plus respectueuse des sols et de la plante. Son ambition est que chacune de ses cuvées reflète la quintessence de son terroir et provoque les plus vibrantes émotions chez celui qui la déguste. Un pari plutôt réussi…

Les avis

94/100

Revue du Vin de France

96/100

Bettane&Desseauve

Autre offre

Une offre disponible pour ce produit

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