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Languedoc-Roussillon , Pays d'Oc
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Du Paradis
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Pays d'Oc
Culture Culture conventionnelle
Cépages Viognier
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 8 - 10°C
Boire ou garder 2014 - 2016
Domaine du Paradis Viognier 2014, un Pays d'Oc plein de fraîcheur
William Jonquères d'Oriola agrandit sa gamme. "Domaine du Paradis" est un nom tout trouvé pour ce 100% Viognier. Sur les terroirs typiques du Languedoc-Roussillon du Domaine Château de Corneilla et du Domaine du Paradis, la famille Jonquères d'Oriola élabore 15 références de vins sous plusieurs appellations : Vins de Pays D'Oc et Catalan, Côtes-du-Roussillon, Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes. Le Domaine du Paradis Viognier, vin de Pays d'Oc blanc, est le dernier vin créé par William Jonquères d'Oriola. Entre montagne – les contreforts du Canigou ne sont pas loin – et mer Méditerranée, les vins de Pays d'Oc baignent dans un climat tempéré océanique à semi-continental. Comme pour tous les vins élaborés sur les Domaines des Jonquères d'Oriola , le Domaine du Paradis Viognier bénéficie de tout le savoir-faire ancestral de la famille combiné à l'emploi de technologies de pointe au service de l'obtention de vins de qualité. Le travail de la vigne se fait ainsi selon les principes de l'agriculture raisonnée pour transcender les caractéristiques de son terroir d'origine.
Le millésime 2014 du Domaine du Paradis Viognier Pays d'Oc est un vin blanc sec frais et délicat à la robe d'un beau jaune pâle aux reflets brillants. Le nez est séducteur avec de délicates notes de pêches et d'agrumes soulignées par de discrètes notes florales. Sa fraîcheur aux notes acidulées lui donne une bouche vive et expressive à l'attaque. Le vin affiche ensuite une belle ampleur et un corps charnu. Le Domaine du Paradis Viognier 2014 est à boire jeune. Il peut être servi en apéritif. Sa finesse et sa fraîcheur en font aussi un excellent choix pour accompagner un plateau de fruits de mer.
Famille Jonquères d'Oriola, le goût du challenge
La famille Jonquères d'Oriola élabore des vins depuis 27 générations ! Que ce soit sur leur Domaine historique, le Château de Corneilla ou sur le Domaine du Paradis, le même état d'esprit anime les viticulteurs : relever sans cesse de nouveaux défis, à l'image de Pierre Jonquères d'Oriola, médaille d'or en équitation aux jeux olympiques de 1963. Philippe, à l'origine de la replantation de 50 ha de vignes sur une vingtaine d'années, fut ainsi l'un des pionniers de la fermentation basse température. Il a également choisi de privilégier des rendements moins élevés pour améliorer la qualité de ses vins. William, qui a rejoint les Domaines en 2011, affiche la même volonté de toujours valoriser des terroirs de caractère et d'affiner les procédures de vinification afin de proposer des vins alliant fraîcheur et finesse.
Domaine du Paradis Viognier 2014
Un vigneron un peu plat, ce qui est dommage pour un tel cépage
Jean-marc L
le 29/05/2016
BON VIN POUR UNE CONSOMMATION COURANTE
MICHEL D
le 24/05/2016
fin et parfumé
Michel L
le 23/05/2016
très bon
Jean Pierre T
bien
Robert V
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