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Rhône , Saint-Joseph
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Georges Vernay
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Saint-Joseph
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Chambré à 16°C-18°C
Boire ou garder 2015 - 2020
La cuvée Terre d'Encre tire son nom de sa robe sombre. La récolte se conduit manuellement à maturité complète des fruits. La vendange est éraflée puis vinifiée en cuves inxo thermo-régulées. L'élevage se conduit pendant un an en barrique. Les deux parcelles, sur lesquelles se développent les syrahs servant à l'élaboration de cette cuvée, procurent aux vins deux caractères bien distincts. L'un est frais et gourmand l'autre minéral et épicé. Il en résulte une cuvée singulière superbement équilibrée.
Le bouquet est un cortège aromatique impressionnant où les fruits noirs confiturés se mêlent à des notes épicés et chocolatées. La bouche est moyennement corsée et harmonieuse. La signature des Vernay se ressent dans cette cuvée élégante.
Le domaine Georges Vernay est une exploitation familiale créée en 1953 à partir de 1,5 hectares de vignes en appellation AOC Condrieu "Coteau de Vernon". Le vignoble appartient à la famille Vernay depuis trois générations. Il est situé au cœur des coteaux pentus au nord de la Vallée du Rhône.
Aujourd'hui c'est sa fille Christine Vernay qui gère le domaine. Dans une optique de certifier le domaine en biodynamie, aucun désherbant n'est utilisé sur le domaine depuis 2013.
La cuvée Saint-Joseph Terre d'Encre est élaboré à partir de syrah âgés d'en moyenne trente ans. Les vignes s'étendent sur un peu plus d'un hectare de terrasses exposées sud-est sur un sol granitique. Les hommes travaillent à la main et avec des produits biologiques cette magnifique parcelle préservée par un écosystème riche.
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