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Bourgogne , Bâtard-Montrachet Grand Cru
Produit victime de son succès
Domaine Jean Chartron
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Bâtard-Montrachet Grand Cru
Culture Culture conventionnelle
Température de service 10°C-12°C, à carafer dans sa jeunesse
Boire ou garder 2017-2032
Bâtard-Montrachet Grand Cru : une agriculture biologique rigoureuse !
Le terroir de Bâtard-Montrachet s’étend sur 2 villages, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, entre Meursault et Santenay. Le Domaine Jean Chartron y possède une toute petite parcelle de 0.13 hectares de Chardonnay, 56 ans en moyenne, reposant sur des sols bruns de calcaires épais et argileux. Les pieds se dressent à 240 mètres d’altitude et profitent d’expositions généreuses, garantes de la pleine maturité de fruit. Les raisins sont récoltés à la main, les tris méticuleux, les vinifications traditionnelles : fermentation en fûts de chêne dont 40% de neufs et 60% de 1 à 5 ans. S’ensuit un élevage sur lies fines de 12 mois.
La cuvée 2014 : vivacité et envoutante complexité!
Domaine Jean Chartron Bâtard-Montrachet Grand Cru 2014 est comme à son accoutumée une splendide cuvée. Ce Chardonnay se farde d’une magnifique robe jaune or pur, ourlé de reflets vert argentés. Nez droit, concentré et minéral, pierreux, qui après aération laisse apparaître un bouquet de peau de pêche, chèvrefeuille et jasmin, mêlé de confiture d’oranges amères. Attaque en bouche vive et bien fraîche, saline et minérale, conduite par une jolie acidité et un boisé fin. Finale encore tendue, rehaussée d’épices telles le poivre. Un superbe millésime à laisser reposer en cave au moins 5 ans pour en apprécier tout l’éventail de nuances.
Domaine Jean Chartron : une équipe de passionnés, d’affamés d’expression !
Cinquième génération, Jean-Michel Chartron hisse, depuis 2004, la propriété familiale à un fabuleux niveau d’excellence. Etablie en 1859 par le compagnon tonnelier Jean-Edouard Dupard, le Domaine Jean Chartron étend son vignoble, 14 hectares, sur les plus merveilleux terroirs bourguignons. Adepte de pureté et de nuances, les ceps à forte majorité de Chardonnay sont intégralement conduits en agriculture biologique. Tel est le secret de Jean-Michel Chartron, rigueur et respect, lui assurant l’élaboration de crus aux caractères uniques.
93-95/100
Revue du Vin de France
95/100
Wine Spectator
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