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Domaine Jean Marechal
Domaine Jean Maréchal Mercurey Vieilles Vignes 2012

Domaine Jean Maréchal Mercurey Vieilles Vignes 2012

Bourgogne , Mercurey

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Jean Marechal
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Mercurey

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 12.5°
Température de service Entre 15 et 17°
Boire ou garder 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Pour l’année 2012, le domaine Jean Maréchal a réalisé un Mercurey Vieilles Vignes de haut niveau.

L’élevage est d’une durée de 12 mois en fût de chêne dont 10% en fûts neufs. Ces vignes de 40 à 45 ans plantées en bas de coteaux sur un sol argilo-calcaire expriment toute la complexité que l'on peut attendre des vieilles vignes. Cette cuvée regroupe trois parcelles sur différents lieudits, les Chazeaux, le Fourneau et le Meix Sabot, pour une surface d’exploitation totale de 0,73 hectares exposée sud-est. Pour cette cuvée, le pinot noir est le cépage unique utilisé.

La robe est d’un rubis profond.
Le vin est long en bouche, doté d’une belle structure avec des tanins soyeux et une belle matière fruitée. L’association des trois parcelles donne un vin fruité, charnu avec une extrême fraîcheur (due au Pinot Noir). On note également de belles notes de fruits rouges (griotte, fraise des bois). Les tanins sont soyeux avec une belle longueur en bouche.

Un vin a un excellent rapport qualité/prix !

Il a remporté la médaille d'argent lors du concours des Féminalise 2014.

Le producteur

Situé sur la commune de Mercurey sur le vignoble de la Côte Chalonnaise, le domaine existe depuis 1570. La famille Maréchal est propriétaire récoltant depuis plusieurs générations.

Le domaine Jean Maréchal possède un vignoble de 8 hectares, dont certaines des meilleures parcelles de Premiers Crus comme Champs Martin, Clos Barraults, les Byots, Clos L'Evêque et les Naugues.

Chez Jean Maréchal, l’élaboration des vins est l’aboutissement d’une longue tradition et d’une évolution constante en fonction des avancées techniques et des nouvelles méthodes culturales. Cette élaboration des vins est aussi effectuée dans un souci d’exprimer au mieux la personnalité des cépages du domaine, le pinot noir et le chardonnay.
Pour exprimer la personnalité des cépages, le domaine contrôle méticuleusement les rendements et travaille le sol par des labours et l’utilisation d’interceps. Les rendements sont limités par le biais d’un épamprage sévère permettant l’obtention de raisins sains et à forte concentration et complexité aromatique. Les vendanges sont également récoltées à la main sur l’ensemble de la propriété pour préserver le raisin.
Grâce à ce travail réalisé avec soin, Jean Maréchal propose aujourd’hui des vins de grande qualité.