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Domaine le Clos du Serres
Domaine le Clos du Serres le Clos Rouge 2014

Domaine le Clos du Serres le Clos Rouge 2014

Name: DOMAINE LE CLOS DU SERRES LE CLOS ROUGE 2014
Brand: DOMAINE LE CLOS DU SERRES
SKU: 1993000
Availability: OutOfStock
Rating: 0 (0 reviews)

Languedoc-Roussillon , Languedoc

90/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Le Clos Du Serres
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Languedoc

Culture Culture biologique
Température de service 12°C
Boire ou garder Apogée 2016 - 2020

Aller plus loin

Le vin

Le Millésime 2014 : une année historique et mémorable

Les vendanges 2014, toujours réalisées manuellement lorsque le raisin est à maturité optimale, sont historiques pour le domaine et le Clos Rouge. Cette cuvée sera la première à pouvoir afficher l’ appellation AOP Terrasses du Larzac. Une année historique donc qui assure aussi de retrouver ce vin rouge massif, si caractéristique de la région. Ce Clos Rouge 2014 exprimera toute sa légèreté et sa fraîcheur, sur laquelle se dénote des saveurs de petits fruits rouges lorsqu’il est servi frais, à 14-15° C. A l’apéritif ou en accompagnement d’une salade, voire d’une tarte aux légumes. Exprimant sa parfaite complexité dans les 5 années suivant sa mise en bouteille, ce Clos Rouge 2014 en étonnera plus d’un avec cette bouche gourmande et sa finale fruitée.

Notes et Références

Robert Parker : 90 /100

Le producteur

Clos du Serres : une histoire racontée par le vin

C’est au pied du plateau du Larzac que s’étendent les 15 hectares du domaine Le Clos du Serres. Cette situation géographique est propice à la culture de la vigne et à la vinification. La fraîcheur descendant du plateau rassure une amplitude thermique importante si bénéfique pour la vigne, bercée dans la journée par la chaleur méditerranéenne. Ce climat si particulier garantit avec les terroirs qui figurent parmi les richesses de ces 15 parcelles, des vins à l’identité bien marqué. Pour renforcer et profiter pleinement de tous ces atouts, le domaine Le Clos du Serres s’est porté sur l’agriculture biologique. Une activation des sols, pour en préserver la richesse, des vendanges manuelles à maturité optimale, … sont autant de moyens de cultiver des raisins de qualité pour élever des vins élégants et puissants à la fois. C’est toute cette expertise et ce savoir-faire, que perpétue, avec bonheur, le domaine du Clos du Serres.

Le Clos Rouge : une cuvée pour sublimer terroir et cépage

On retrouve cette passion de la viticulture raisonnée et maîtrisée dans ce vin rouge massif et puissant qu’est Le Clos rouge du domaine. Son caractère s’explique par ce terroir mais aussi par ce cépage, si rarement cultivé : le Cinsault Œillade. Ce dernier entre à 40 % dans la production de ce vin du Languedoc avec une part de Grenache (40 %) et de Syrah (20 %). Le résultat est étonnant et assure un vin rouge d’une complexité remarquable. Une mise en valeur de la personnalisation des 15 parcelles du domaine, véritable philosophie du Clos du Serres.