Domaine le Soula Trigone 2010

Name: DOMAINE LE SOULA TRIGONE 2010
Brand: DOMAINE LE SOULA
SKU: 1000600
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Côtes Catalanes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Le Soula
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2010
Appellation Côtes Catalanes

Culture Culture biologique
Cépages Syrah, Carignan
Température de service 14 - 16°C
Boire ou garder 2012 - 2015

Aller plus loin

Le vin

Roy Richards & Mark Walford ont choisi d'intervenir le moins possible sur les vinifications: levures indigènes, pas de chaptalisation et élevage de 3 mois en barrique.

Ce vin a subi des conditions géologiques extrêmes car les vignes sont plus élevées du Roussillon mais il nous montre un nouveau visage de son terroir.

Sa robe est grenat limpide, brillante avec quelques reflets violets.

Son nez est expressif, fin et frais. Il dégage des arômes de fruits rouges et d'épices.

Sa bouche est ronde marquée par de jolis arômes de fruits rouges et de fines notes d'épices. Le milieu de bouche est tendre et gourmand avec une finale portée sur la fraîcheur.

Le producteur

En 2001, Mark Walford et Roy Richards, négociants en vin en Angleterre, achetèrent 20 hectares de vignes, sur un terroir abandonné du Fenouillèdes. Ils rachetèrent une vieille bâtisse et l'aménagèrent de telle sorte à en faire une cave. Celle-ci est située à St Martin du Fenouillet. C'est grâce au millésime 2001 que la réputation du Soula, qui venait juste de naître, se fit.

Le domaine s'étend sur 22 hectares. Les vignes sont plantées sur les communes de Saint Martin de Fenouillet, Feilluns, Saint Arnac, Le Vivier et Lesquerde. Les vignes sont sur un sol d'arène granitique et un sous-sol granitique, mais seulement quelques pieds de vignes sont sur des sous-sols de schiste noir et la terre est plus lourde.

L'équipe travaillant sur le domaine a adopté la culture biodynamique et les principes de bioélectronique et de l'agroécologie sont important aux yeux de l'équipe. Depuis 2012, les vins produits sur le domaine (vins blancs et rouges) sont certifiés en agriculture biologique.