DOMAINE PATRICK HUDELOT BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS ''Les Plançons'' blanc 2003

Bourgogne Bourgogne Hautes Côtes de Nuits France Prix d'excellence amplement mérité

• 75 cl

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Description

Prix d’excellence des vins des Hautes Côtes 2005

Fondé au début des années 50, le domaine Hudelot s’étend aujourd’hui 30 ha cultivés uniquement en culture biologique pour « préserver les valeurs gustatives et organoleptiques qui ont disparus avec l’utilisation des produits phytosanitaires ».

Vous l’aurez compris, Patrick Hudelot, Président du syndicat des Hautes Côtes, veille tout particulièrement à la qualité et l’expression des ses vins et de son terroir.

Son Hautes Côtes de Nuits « Les Plançons » blanc 2003 est une vraie réussite !
100% Chardonnay, vendangé à la main, vinifié traditionnellement, élevé 12 mois environ en barriques bourguignonnes, il pourra s’apprécier dès maintenant avec un potentiel de garde de 7 à 15 ans !!!

La palette aromatique mêle notes florales (fleurs blanches), beurré caractéristique, minéralité, amandes grillées, citron et pamplemousse, brioche fraîche et miel.
Cette complexité olfactive se retrouve en bouche. L’attaque est minérale, l’acidité et le gras donnent un bon équilibre entre rondeur et vivacité, avec une certaine générosité.

Un réel plaisir est apporté par cette bouteille très réussie. Bravo !

DOMAINE PATRICK HUDELOT, Autres millésimes disponibles :

• domaine patrick hudelot bourgogne hautes côtes de nuits ''les plançons'' blanc 2004

Commentaire(s) sur domaine patrick hudelot bourgogne hautes côtes de nuits ''les plançons'' blanc 2003

Caractéristiques

• ›› Type de vin : Blanc nerveux
• ›› Cépage : Chardonnay

• Terroir Technique
• Original Classique

Conseils de dégustation

• ›› Boire ou garder : Parfait dès maintenant et pour 7ans
• ›› Délicieux avec : Apéritif, fromage, viandes blanches, poissons, soupes
• ›› Service : Autour de 8-10°C

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