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Bourgogne , Hautes Côtes de Nuits
Produit victime de son succès
Domaine Domaine R Dubois & Fils
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Hautes Côtes de Nuits
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Température de service Autour de 16°C
Boire ou garder 2016 - 2019
DOMAINE R DUBOIS & FILS HAUTES CÔTES DE NUITS ROUGE 2014, un vin généreux
Les vins Dubois & Fils, la viticulture raisonnée
Les sols du Domaine Dubois, de type argilo-calcaires à dominante argileuse, accueillent des vignes de variétés Pinot Noir, Chardonnay Aligoté et Gamay. Depuis quelques années, le Domaine Dubois a pris le virage de la viticulture raisonnée. Chaque hectare bénéficie ainsi d'un suivi personnalisé et est conduit avec des traitements réduits au minimum. En parallèle, Béatrice, en s'appuyant sur son savoir-faire et des années d'expérience en vinification dans l'hémisphère sud, a fait évoluer les vinifications pratiquées sur le Domaine Dubois. Les fûts, de 7 origines différentes, ont par exemple été sélectionnés avec soin. L'attention portée aux soins de la vigne et à la vinification associée au savoir-faire de propriétaires passionnés ont porté leurs fruits. Les vins du Domaine Dubois sont réputés pour leur délicatesse et leurs accents fruités.
Hautes Côtes de Nuits rouge 2014, un concentré aromatique
Le Domaine R Dubois & Fils Hautes Côtes de Nuits rouge 2014 est à l'image du terroir dont il est issu : il offre un beau bouquet aromatique à base de fleurs et de fruits rouges, avec une belle longueur en bouche. Même consommé jeune, ce vin riche et structuré possède d'agréables arômes de fruits confits. Mais la complexité et la richesse de sa bouche ne se développera pleinement qu'au bout de 3 à 4 ans en cave. Pour exhaler au mieux ses parfums, il est conseillé de le servir dans un verre ballon, à 14°C lorsqu'il est jeune, et 16°C lorsqu'il est plus âgé. Généreux et riche, le Domaine R Dubois & Fils Hautes Côtes de Nuits rouge 2014 s'associera très bien aux viandes rouges grillées, aux rôtis ainsi qu'aux fromages à pâte molle.
Domaine R Dubois & Fils, une histoire de passion familiale
Le Domaine Dubois, situé à Prémeaux-Prissey, en Bourgogne près de Nuits-Saint-Georges, compte 21 ha de vignes pour 21 appellations . Béatrice et Raphaël Dubois, sœur et frère, constituent la neuvième génération de vignerons à se succéder à la tête du Domaine R Dubois & Fils. Raphaël se charge de la commercialisation des vins du Domaine tandis que Béatrice, œnologue, s'occupe des vinifications, du suivi des vins et des dégustations clients dans le monde entier. A la tête du Domaine depuis 2006, les deux passionnés ont su impulser un renouveau aux vins proposés par le Domaine, pour le plus grands plaisir des connaisseurs ! Ce n'est pas pour rien qu'ils ont choisi comme devise « aller plus loin ».
Domaine R Dubois & Fils Hautes Côtes de Nuits Rouge 2014
vin au gout un peu agressif, un peu acide
Gerard G
le 21/12/2016
ravi
Eric C
le 17/12/2016
vin très agréable, un vrai pinot noir
Christian C
le 26/05/2016
pas mal
Howard M
le 24/05/2016
Vin de bonne facture pour le prix.
Frederic H
le 23/05/2016
Pas encore goûté, mais je l'espère excellent vu le prix : 17?/blle.
Thomas G
le 25/02/2016
Lors de ma dernière commande j'avais commandé : 3 x DOMAINE DE PERDRYCOURT CHABLIS CUVÉE PRESTIGE 2014 et 3 x DOMAINE R DUBOIS & FILS HAUTES CÔTES DE NUITS ROUGE 2014. Hors, suite à une erreur de colisage j'ai reçu respectivement 4 et 2 bouteilles. Même si globalement niveau prix cela était équivalent et ne méritait pas d'engager un processus de réclamation, il n'en demeure pas moins que je regrette la bouteille de Hautes côtes de nuits manquante..
Jean-charles M
le 16/10/2015
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