DOMAINE SOL PAYRE Cuvée Scelerata Ame Noire rouge 2003

Méditerranée Côtes du Roussillon France Complexité et maturité

• 75 cl

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Description

Au commencement c’est l’aïeul Payré, alors ouvrier agricole, qui se lance dans l’aventure et entreprend d’acheter une propriété composée de quelques vignes et d’un cellier.

Aujourd’hui le domaine est composé d’une quarantaine d’hectares, classés pour la plupart en AOC Cotes du Rousillon et Vins doux naturels. Le Syrah et le Mourvèdre sont plantés sur les plus hautes terrasses du Coteau Saint-Martin, Carignans de plus de 50 ans d’âge. Ce terroir unique donne naissance à des vins racés révélant à merveille l’expression du fruit à parfaite maturité.

Le Domaine Sol Payré Scelerata ame Noir 2003 possède une robe de belle brillance avec un nez aux effluves eau de vie de pruneaux. Puissant et harmonieux, le vin est riche de tanins d’une grande finesse, épaulant un fruit confit épicé. Complexité et maturité sont de mise avec une belle longueur et du gras.

Commentaire(s) sur domaine sol payre cuvée scelerata ame noire rouge 2003

Caractéristiques

• ›› Type de vin : Rouge massif
• ›› Cépage : Assemblage rhodanien

• Terroir Technique
• Original Classique

Conseils de dégustation

• ›› Boire ou garder : 8-10 ans
• ›› Délicieux avec : Agneau, gibiers
• ›› Service : Carafer et servir autour de 18°C

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