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Rhône , Côte-Rôtie
Produit victime de son succès
Domaine Paul Jaboulet Aîné
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Côte-Rôtie
Culture Culture conventionnelle
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2022
Un cépage rhodanien de 2012 : un assemblage harmonieux
Le Domaine Pierrelles Rouge 2012 est un Côte-Rôtie au cépage rhodanien. Autrement dit, il assemble plusieurs cépages. En l'occurrence, il s'agit ici d'une Syrah complété d’un Viognier. La Syrah est l'un des cépages les plus renommés au monde. Il est typique des Côtes-du-Rhône et émane d'un raisin rouge très tannique et aromatique, d'une grande qualité. Par ailleurs, ce cépage est particulièrement apprécié des consommateurs de vin initiés pour son aptitude à bonifier avec les années. De plus, notons que 2012 s'avère être un excellent cru pour les Côtes-du-Rhône Rouges. S'offrir un Domaine Pierrelles Rouge 2012 équivaut donc à se laisser tenter par un vin doté des conditions les plus favorables pour libérer un arôme tout en finesse.
A noter que le Viogner a pourtant failli disparaître dans les années 50 et c'est la passion de quelques vignerons qui lui ont permis de rester en vie, pour mieux renaître dans les années 80.
Le Domaine Pierrelles Rouge 2012 : le plaisir d’un Côte-Rôtie tout en finesse
Le Domaine Pierrelles Rouge 2012 est un vin typique de l'appellation Côte-Rôtie. Son mélange de Syrah avec un cépage blanc de Viognier lui confère une certaine richesse tout en conservant son côté tannique. Sa robe très sombre semblable à un rubis noir dégage des effluves épicés dominés par le poivre. Néanmoins, des vapeurs fruitées, notamment de cassis et de mures se font également sentir. L'ensemble de ces saveurs se retrouve également en bouche et accompagne idéalement des plats de viande rouge ou de gibier. Le Pierrelles Rouge 2012 est un vin qui se sert à une température comprise entre 14 et 16 degrés. Il est tout à fait adapté à une consommation immédiate mais peut tout autant se conserver dans le temps, sans toutefois dépasser la décennie.
Le Domaine Paul Jaboulet Ainé : une référence de la Vallée du Rhône
Le célèbre Domaine Paul Jaboulet Ainé a été créé en 1834 par Antoine Jaboulet. Cet immense espace viticole de la vallée du Rhône a su se transmettre de père en fils jusqu'à être aujourd'hui aux mains de la talentueuse œnologue Caroline Frey. Cette experte reconnue est très tournée vers l'agriculture biologique et prône les vertus d'une culture douce et raisonnée. D'ailleurs, cela a valu au Domaine Paul Jaboulet Ainé l'obtention, en 2015, de la certification « Exploitation à Haute Valeur Environnementale ».
92/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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