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Rhône , Hermitage
Produit victime de son succès
Domaine Paul Jaboulet Aîné
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2010
Appellation Hermitage
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2022
Petite sœur deviendra grande
En véritable petite sœur de la cuvée emblématique du domaine, La Petite Chapelle est un vin élaboré à 100% avec des grains de Syrah, issus de vignes âgées de 45 ans. Chaque parcelle est vinifiée séparément avant d'être assemblée en cave, une année après la récolte. Les sols de granit, de micachiste et de gneiss offrent toute leur expressivité aux raisins et se traduit par des arômes marqués de fruits noirs. Après égrappage et foulage, les grains sont mis en cuve durant 3 à 4 semaines avant un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois (étape au cours de laquelle sera effectué l'assemblage). Le premier millésime est sorti de cave en 2001 et depuis, La Petite Chapelle ne cesse de nous étonner.
L'une des cuvées les plus réussies du domaine selon Robert Parker
Le millésime l'Hermitage La Petite Chapelle 2010 figure parmi les plus belles réussites du domaine Paul Jaboulé Aîné Hermitage, selon Robert Parker. Avec un nez très subtile mêlant fruits noirs et épices douces, La Petite Chapelle 2010 possède une bouche toute en puissance avec une harmonie surprenante dans les tanins, à laquelle succède une incroyable longueur en bouche. Qualifiée de petite merveille par The Wine Spectator, cette cuvée présente une robe intense de couleur cerise et une brillance presque éclatante. C'est un vin de garde qui pourra se conserver sans problème entre 10 et 25 ans. On le servira idéalement entre 16 et 18°C et il accompagnera à la perfection des volailles, comme la caille ou le canard. Il s'exprimera également parfaitement sur un agneau de lait, ou avec un plateau de fromages affinés.
Notes et références Robert Parker : 90/100
Les domaines Paul Jaboulet Aîné, l'art de sublimer la vigne en Côtes du Rhône
Situés dans des terroirs d'exception en Côtes-du-Rhône, les domaines Paul Jaboulet Ainé furent fondés en 1834 par Antoine, le patriarche, avant d'être confiés à ses fils Henry et Paul. La maison est reprise dès 2006 par une famille de vignerons champenois, les Frey. Le domaine Paul Jaboulet Ainé connaît la consécration en 1961, lorsque ce millésime de La Chapelle entre au classement des dix meilleurs vins du siècle. De nos jours, l'exploitation s'étend sur une centaine d'hectares surplombant la vallée du Rhône. Un territoire où la famille cultive de vieilles vignes : des ceps de plus de 40 ans, dont une majorité de syrah qui trouve sur ce terroir sa plus belle expression. La viticulture se fait selon les méthodes traditionnelles et des techniques respectueuses de l'environnement, en agriculture dites raisonnée.
90/100
Wine Advocate (Robert Parker)
Domaine Paul Jaboulet Aîné - Hermitage - la Petite Chapelle 2010
Magnifique
Sébastien D
le 17/01/2018
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
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