Du Minot des Glaces

Péninsule du Niagara , Cidre de Glace

4/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Minot (cidrerie Du)
Pays Canada
Région Péninsule du Niagara
Couleur Blanc
Appellation Cidre de Glace

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pomme
Degré d'alcool 9°
Température de service Très frais, autour de 8 - 10°C
Boire ou garder Idéal dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Provenant d'un petit verger de 52 hectares à Hemmingford à 60km au sur de Montréal, ce cidre de glace est obtenu par un procédé traditionnel : le pressurage des pommes gelées durant l'hiver pour en extraire un sirop concentré en sucre et en arômes. Les différents moûts sont fermentés à basses températures durant 6 à 8 mois, puis assemblés pour donner le Du Minot des Glaces. Il en résulte un cidre de glace aux arômes subtils et complexes.

La définition de la pomme est extraordinaire au nez. L'équilibre sucre / acidité l'est également. Onctueux en bouche avec une belle acidité qui soutient agréablement cette concentration de saveurs, on note une finale toute en finesse avec une structure vibrante.

Un cidre qui multiplie les Médailles d'Or

- All Canadian Wine Championship 2012 (Double Or)
- Mondial des Cidres de Glace 2012 (Grand Or)
- Coupe des Nations 2012
- Concours des cidres de glace du Québec 2012(Grand Or)