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Pic Saint Loup
Ermitage du Pic Saint Loup
Ermitage du Pic Saint Loup Sainte-Agnès 2012

Ermitage du Pic Saint Loup Sainte-Agnès 2012

Name: ERMITAGE DU PIC SAINT LOUP SAINTE-AGNÈS 2012
Brand: ERMITAGE DU PIC SAINT LOUP
SKU: 1186100
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Pic Saint Loup

93/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Ermitage Du Pic Saint Loup
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Pic Saint Loup

Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 13°
Température de service 16°C, à carafer 1 heure dans sa jeunesse
Boire ou garder 2020-2025

Aller plus loin

Le vin

Déjà reconnus comme virtuoses des vignerons du Pic Saint-Loup les trois frères Ravaille franchissent un cap supplémentaire avec ce millésime 2012. Qualité du terroir, respect du patrimoine végétal et amélioration continue sont autant de facteurs réunis pour produire un grand cru longuedocien

Cuvée phare du domaine Sainte Agnès présente un équilibre magnifique entre fraîcheur et élégance.
On retrouve toute la palette aromatique de ce terroir dans cette cuvée sur sol d'argile blanche et de calcaire dur assemblée de 50% Syrah, 40% Grenache et 10% Mourvèdre.
Robe : pourpre violet
Nez : de fruits noirs, d'épices et de tapenade.
Bouche : ample et précise, aromatique sur une belle finale.

Le producteur

L'histoire du domaine Ermitage du Pic Saint Loup début en 1951, lorsque l'Ermitage n'est encore qu'une cave privée. Le grand-père des actuels propriétaires fabriquait du Roquefort dans ses caves et a opté pour une coopération. C'est devenue par la suite la cave coopérative du village. C'est son gendre qui récupère la plantation de cépages et c'est en 1970, qu'il introduit le Syrah, qui lui permettra plus tard de bénéficier du label AOC, Appellation d'Origine Contrôlée.

La dernière génération aux commandes partage à travers les 3 frères Ravaille l'amour de leur terre. Cela se traduit par un travail en biodynamie et une certification en agriculture biologique prochainement.
Le terroir se partage entre argilo-calcaires, terre rouge, gravette ou galets, apportant chacun leur caractéristique pour un assemblage d'un bel équilibre.