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Rhône , Cairanne
Produit victime de son succès
Domaine Château De Beaucastel - Famille Perrin
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Cairanne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Syrah
Degré d'alcool 14°
Température de service 18°
Boire ou garder Apogée 2016-2022
Le vignoble de Cairanne est composé d'un sol caillouteux majoritairement argileux. Ces 14 hectares de vignes implantées sur des terrasses, sont cultivés en agriculture biologique.
Cette cuvée est composée de Syrah et de Grenache. Ces deux cépages sont vinifiés séparément en cuves inox ou en cuves bois tronconiques. Avant l'assemblage final, la Syrah est élevée en fûts.
L'aspect visuel du vin dévoile un rouge profond et une robe veloutée. Le bouquet est puissant offrant des arômes de fruits noirs confiturés. Après une courte aération, des parfums de réglisse et de cacao torréfié font leur entrée. L'attaque en bouche est étonnamment fraîche. Le corps est puissant et charnu avec des tanins présents mais bien fondus. La finale est longue porté sur le poivre vert et la réglisse.
La famille Perrin est innovatrice de l'agriculture biologique dès les années 50, ainsi que de l'agriculture biodynamique en 1974. Des méthodes que beaucoup de châteaux ont, à l'heure d'aujourd'hui, adoptées.
Le raisin doit révéler la quintessence des ses arômes pour pouvoir obtenir le meilleur vin possible. Le travail de la vigne se fait tous les jours pour stimuler la physiologie de la plante. L'élevage se fait en foudres de chênes pendant un an, puis le vin restera durant un an supplémentaire en bouteille dans les caves du château.
Ce sont des vins très recherchés, d'une race et d'une profondeur exquise.
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