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François Chidaine
Francois Chidaine Vouvray Pétillant 2011

Francois Chidaine Vouvray Pétillant 2011

Name: FRANCOIS CHIDAINE VOUVRAY PÉTILLANT 2011
Brand: François Chidaine
SKU: 1640600
Availability: OutOfStock
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Loire , Vouvray

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine François Chidaine
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2011
Appellation Vouvray

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chenin
Température de service 11° - 12°
Boire ou garder 2016-2021

Aller plus loin

Le vin

La cuvée LIEN-APPELLATION[11808, Vouvray] pétillant, est un vin blanc effervescent non dosé. Les vignes de Chenin qui l’ont fait naître sont situées sur des parcelles autour des communes de Chissay-en-Touraine et Saint-Julien-de-Chédon. Ces vignes s’enracinent profondément dans un sous-sol de tuffeau, une roche calcaire typique de la Vallée de la Loire. Elles sont cultivées en biodynamie et vendangées à la main, comme le reste du vignoble du LIEN-MARQUE[8259, Domaine François Chidaine]. La fermentation à lieu en demi-muid, pièces de bois de 600L, puis la prise de mousse se fait au domaine en bouteille, sur latte pendant 36 mois.

Le Vouvray Pétillant 2011 du Domaine François Chidaine présente une robe jaune dorée éclatante, parsemée de fines bulles. Élégant et festif, le bouquet aromatique se compose de notes beurrées, de fruits blancs et jaunes, avec une légère note crayeuse. Au palais, ce Vouvray Pétillant 2011 est frais, avec une belle rondeur en bouche et des bulles abondantes qui relèvent des saveurs fruitées. Il est à savourer dans sa jeunesse, sur la fraîcheur de ses arômes et la vivacité de ses bulles.

Le producteur

Bercé par la culture de la vigne et la Vallée de la Loire depuis sa tendre enfance, c’est tout naturellement que François Chidaine acquiert ses premières parcelles à Montlouis-sur-Loire en 1989. Il y sublime les vignes de Chenin Blanc, en respectant au maximum la plante et le sol. En effet, convaincu des bienfaits d’une agriculture raisonnée et naturelle, il convertit son vignoble à l’agriculture biologique en 1992, puis à la biodynamie en 1999. Grâce à son savoir-faire et sa passion, ses vins sont aujourd’hui des références de l’appellation. Il décide d’étendre son domaine dans les années 2000, tout d’abord par l’acquisition de vignes sur l’appellation Vouvray, puis en 2006 autour de Chissay en Touraine. Enfin, avec sa femme Manuela, ils se lancent dans l’aventure espagnole en achetant quelques parcelles à Murcia en Espagne.