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Bourgogne , Fixin
Produit victime de son succès
Domaine Humbert Et Freres
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2010
Appellation Fixin
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 15°C
Boire ou garder 2015 - 2020
Reconnu depuis 1936, l'appellation Fixin se répartit en Villages et en Premiers Crus
La cuvée Humbert Fixin 2010 est issu à 100% de Pinot Noir, cépage largement représenté sur cette appellation. Situé sur des sols brun calcaire, au mois à 360 mètres d'altitude, les vignes disposent d'une bonne exposition.
Après une vendange manuelle, les raisins sont triés sur table pour ensuite être placés en cuve. L'élevage se conduit en fûts de chêne neufs ou ancien selon les vins.
Humber Fixin 2010 arbore une robe rouge clair brillante. Le nez développe des notes pures de fruits noires et de petits fruits rouges, les arômes évoluent vers des notes plus chaudes et boisées. En bouche le vin présente une belle structure puissante et élégante. Les tanins épicés sont bien fondus et confère à ce vin un beau potentiel de garde.
Le Domaine des Frères Humbert est détenu depuis 1989 par la quatrième génération de vignerons de la famille, Emmanuel et Frédéric. Situé dans la célèbre région de la Côte de Nuits, le domaine est répertorié dans l'appellation Fixin. Cette appellation est reconnue pour produire des vins rouges très expressifs et de bonne garde.
Loin des projecteurs, les deux frères ont su améliorer leurs vins de manière spectaculaire. Aujourd'hui, ils produisent des vins à la hauteur de leur espérance. Leur quête de qualité d'idéal est constante et régulière, on peut le constater à travers les millésimes des dernières années qui sont tous les ans un peu plus proche de la perfection.
Les deux hommes sont complémentaires : Emmanuel, surtout dans l'action apporte force et dynamisme au domaine, Frédéric est un homme plus réservé qui observe et partage ses idées et réflexions. Troisième branche de la célèbre famille Dugat, les deux frères ont su donner à leur nom, Humber, une renommée internationale. Leurs vins ne passent pas inaperçus en raison de l’intensité de leur couleur et de la force qu'ils dégagent. Depuis plusieurs années, ils gagnent progressivement et régulièrement en harmonie et en équilibre. Les terroirs s’expriment avec davantage de liberté.
Humbert Fixin 2010
pas encore dégustépas encore dégusté
Hervé G
le 16/09/2015
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