''DOMAINE DE CHAMP BRÛLÉ'' MÂCON VILLAGES blanc 2004 Zoom

J.J. VINCENT & Fils ''DOMAINE DE CHAMP BRÛLÉ'' MÂCON VILLAGES blanc 2004

Bourgogne Mâcon Villages France Minéralite, finesse, fruité et structure

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Description

En 1985, la maison J.J. Vincent & Fils a été fondée devant la demande croissante des clients du Château-Fuissé et la volonté de conserver la production des propriétés familiales, léguées aux soeurs de Jean-Jacques Vincent en 1970.
La maison sélectionne ses raisins chez quelques très bons viticulteurs de la région, dans les propriétés familiales et une petite partie même dans les domaines du Château-Fuissé.

100% Chardonnay, le Mâcon-Villages "Domaine de Champ Brûlé" est composé de trois origines.
Les vignes situées sur Vergisson (40%) apportent minéralité et la finesse, les vignes de Davayé (30%) confèrent fruité et structure, et celles de Prissé (30%) donnent généralement la puissance liée à son exposition plein sud et la forte maturité qui en résulte.

La complémentarité de ces trois origines fait de ce vin un vin équilibré et complet.

Les Mâcon-Villages sont élevés en partie en fûts de chêne ( 35% ) pendant une période de 7 à 9 mois.
La robe jaune clair aux reflets verts dégage des arômes d'agrumes (mandarine), un vanillé discret, et les arômes typiques de brioche.
La <>bouche est charnue, riche, fraîche et souple, avec une longueur soutenue, pleine de finesse.

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Blanc nerveux
  • ›› Cépage : Chardonnay
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : Délicieux dès aujourd'hui et sur 5 ans
  • ›› Délicieux avec : Crustacés, huîtres, poissons, viandes en sauce
  • ›› Service : Autour de 11°C
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