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Joseph Drouhin
Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc 2014

Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc 2014

Name: JOSEPH DROUHIN BEAUNE 1ER CRU CLOS DES MOUCHES BLANC 2014
Brand: JOSEPH DROUHIN
SKU: 1968800
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Beaune 1er Cru

96/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Joseph Drouhin
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Beaune 1er Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Apogée 2016 - 2025

Aller plus loin

Le vin

Une palette d’arômes floraux

Exceptionnel, ce premier cru nous émerveille par ses parfums de fleurs et de fruits secs. Opulent en bouche et parfaitement structuré, il évolue avec des nuances minérales. Il est recommandé de le boire ou de le garder entre 5 et 30 ans , à 10-12 degrés. Il accompagne les poissons grillés et les fruits de mer.

Notes et Références

Bettane & Desseauve : 18/20

Le producteur

Le domaine Joseph Drouin : l’excellence au service de la Bourgogne

Une « Charte d’excellence ». Un ensemble de règles de conduite que la famille Drouhin applique depuis 1880 dans leur domaine installé près de Beaune et de Chablis. Ce sont des règles essentielles pour produire des vins de qualité. Et c’est grâce au respect des valeurs comme l’excellence, l’audace, la curiosité, l’exigence que ce lieu d’exception produit chaque année des grands crus. Le domaine de 73 hectares est l’un des plus vastes de la région de Bourgogne. C’est ici que la première femme œnologue de Bourgogne a fait ses marques. Aujourd’hui, la quatrième génération de la famille s’emploie à suivre une viticulture raisonnée. On retrouve Véronique au chai, Frédéric à la gestion et Philippe aux vignes.

Le Clos des Mouches : un vin mythique

Sur les 90 appellations qui jalonnent le domaine, certaines ressortent du lot comme le Clos de Vougeot, le Montrachet Marquis de Laguiche ou encore le Corton-Charlemagne. Faite de cépages de Chardonnay et de Pinot Noir, le vignoble du clos des mouches se divise entre le rouge et le blanc. C’est l’un des premiers qui a été travaillé par la famille en 1920. Il raffola les palais élégants à Paris où les blancs étaient exclusivement réservés au restaurant Maxim’s, en 1925. Le nom « mouche à miel » était autrefois donné aux abeilles. Comme le clos était placé près des ruches des vignerons, c’est tout naturellement que la parcelle fut appelée « le clos des mouches ». Les vignes sont placées sur un sol argilo-calcaire, en pente douce, orientée est/sud-est. Les vignerons appliquent une agriculture biologique depuis 1990. Le terroir et les grappes sont traités avec respect pour apporter une certaine finesse au vin. La tradition du beaujolais implique des vendanges manuelles et une vinification semi-carbonique, en grappe entière. Les arômes sont préservés grâce à une conservation dans du chêne.