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L'Indomptable de Cigalus Rouge 2011

L'Indomptable de Cigalus Rouge 2011

Name: L'INDOMPTABLE DE CIGALUS ROUGE 2011
Brand: CIGALUS
SKU: 1211000
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Aude

89/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Cigalus
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2011
Appellation Aude

Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Température de service 16°C
Boire ou garder 2013 - 2016

Aller plus loin

Le vin

L’indomptable de Cigalus est la seconde cuvée du Domaine de Cigalus, acquis en 1995 par le bien connu Gérard Bertrand. Il confie avoir trouvé sur cette propriété un terroir qu’il recherchait depuis de nombreuses années.

Depuis, les 75 hectares de ce domaine ont été entièrement reconvertis en Biodynamie, pour obtenir le Label Demeter en 2010. Le vignoble s’étend sur des sols limoneux et argileux, ce qui pourrait s’apparenter à un terroir beaucoup trop fertile pour la culture de la vigne. Cependant, les sous-sols étant composés de grès, la productivité des vignes est réduite, ce qui contribue au bon équilibre de ce terroir.

La robe de l’indomptable de Cigalus Rouge 2011 est d’un sublime et intense grenat, bordée d’un liseré acajou. Au nez, il est dune complexité remarquable, offrant des arômes de fruits noirs confiturés, de sous-bois ou encore de truffe, pour un ensemble intense et épicé. En bouche, l’attaque s’avère à la fois franche et veloutée. Les tanins sont fondus et enrobés. Le milieu de bouche est ample, présentant un fruit d’une maturité appréciable, parsemé de notes de vanille et de fruits exotiques.