LA PARDE DE HAUT BAILLY rouge 2005 Zoom
La note Wineandco :
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LA PARDE DE HAUT BAILLY rouge 2005

Bordeaux Pessac-Léognan France un second vin de qualité

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Description

Le château Haut-Bailly fut l’un des tout premiers domaines à produire un second vin. En effet, c’est en 1967 que sortit le premier, sous le nom de « Domaine de la Parde », repris à partir de 1979 en « La Parde de Haut-Bailly ». Les lots qui constituent le second vin sont en général issus des vignes les plus jeunes.
Après une vinification identique à celle du premier vin, La Parde de Haut-Bailly bénéficie d’un élevage en barriques durant une période de 12 mois. Chaque année, les proportions de cépages varient en fonction des choix d’assemblage et des sélections de lots faites pour le grand vin.
La Parde de Haut-Bailly est un vin d’émotion : comme son aîné, il exprime un style charmeur, fait d’une élégance racée doublée de finesse. En bouche, il offre un soyeux de grain très agréable. Sa souplesse et son ouverture aromatique procurent un plaisir accessible plus rapidement mais le vin fait preuve d’une aptitude au vieillissement non négligeable, d’une dizaine d’années. Le plaisir mêlé au charme, c’est-à-dire l’émotion…

Millésime 2005
57% de cabernet sauvignon
28% de merlot
15% de cabernet franc

CHÂTEAU HAUT-BAILLY, Autres millésimes disponibles :

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Rouge massif
  • ›› Cépage : Assemblage bordelais
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : 5 ans et plus
  • ›› Délicieux avec : Foie gras mi-cuit et confiture de figues
  • ›› Service : 17°, carafé
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