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Rioja
Produit victime de son succès
Domaine Laderas De Cabama
Pays Espagne
Région Rioja
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Rioja
Culture Culture conventionnelle
Cépages Tempranillo
Degré d'alcool 14°
Température de service 15 - 17°C
Boire ou garder 2016 - 2020
Laderas de Cabama Rioja 2012 : un bouquet de fruits noirs
Riche et élégant, ce vin est l’un des meilleurs de la région de la haute rioja. Il évolue au fur et à mesure de la dégustation. Sa texture est ronde, dans un style ancien. Le Tempranillo lui donne un aspect soyeux, des arômes de fruits noirs, de fumée et d’agrumes. On ressent les arômes des fruits de la forêt et des notes terreuses de tourbe et de graphite. Sa finale est délicate et douce. Il est préférable de déguster ce vin jeune, à 15-17 degrés. Il accompagne parfaitement une côte de bœuf.
Cabama : un nouveau venu dans la Haute-Rioja
Un nouveau domaine fait son entrée dans la célèbre région de la Haute-Rioja. Ce sont les laderas de cabama. Ces vins font office de favoris dans les nouveaux vins produits dans la région. C’est à partir du vignoble de Cabama, sur des sols argilo-calcaire que ces vins ont été produits. A l’origine, les Laderas de Cabama ont été élaborés à la demande d’un importateur américain de Valenciso, qui cherchait une cuvée d'entrée de gamme pour compléter sa cave de Rioja rouges. Les premiers vins n’eurent pas la densité et la puissance des vins qu’il connaissait mais ils s’en approchaient. Les Laderas de Cabama sont des vins plein de saveurs, structurés et soyeux, avec de la réglisse, des cerises et des fruits rouges piquants. Ce sont chaque année 10.000 bouteilles qui sont produites.
Des vins jeunes gorgés de soleil
La Rioja est une célèbre région viticole qui compte pas moins de 1200 bodegas. On y mêle tradition et nouvelles technologies pour produire des vins sans cesse plus originaux. La région s’étend sur 60.000 hectares et se divise en trois zones : la Rioja Alavesa, la Rioja Alta et la Rioja Baja. Le climat est idéal pour produire des vins de qualité. Les vignes produisent des cépages rouges et blanc. Les rouges sont le Tempranillo, le plus répandu, le Graciano, le Mazuelo et la Garnacha. Les vignes qui produisent les laderas de Cabama ont une vingtaine d’années et produisent exclusivement du Tempranillo. Ces vignes sont les plus jeunes du domaine de Valenciso. Les vins subissent un processus de fermentation naturel, une vinification dans des cuves de béton et un vieillissement dans des fûts de chêne français et russes pendant 12 mois. Ces vins atteignent un degré d’alcool de 14 degrés.
90/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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