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LES HIRONDELLES blanc 2004

Languedoc-Roussillon Vin de pays de l'Hérault France

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Description

Michel Guiraud et Jeff Carrell ont remarqué au début de la vendange que les Hirondelles se regroupaient alors qu’ils discutaient de cette cuvée sur le pont de Roquebrun. La cuvée a donc tout naturellement pris ce nom.
C'est un vin agréablement marqué par l'élevage (fermentation en barrique neuve de 500 l, élevé sur lies, sans batonnage).
Au nez, les hirondelles dévoilent une puissance aromatique nette, mêlée de notes florales et beurrées. En bouche, une très belle rondeur accompagne la fraîcheur de ce vin, avec des notes épicées et poivrées en finale.
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Commentaire(s) sur les hirondelles blanc 2004

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Blanc opulent
  • ›› Cépage : Autre
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : A boire dans les 2 ans
  • ›› Délicieux avec : Avec du pélardon, gratiné seul ou avec des champignons, cuisiné avec du lapin ou même des fruits, frais nature avec du miel, aux marrons ou intégré à des farces.
  • ›› Service : Autour de 12°C

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