Les Vignes Oubliées 2011

Name: LES VIGNES OUBLIÉES 2011
Brand: Les Vignes Oubliées
SKU: 1037100
Availability: OutOfStock
Rating: 4.3 (3 reviews)

Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac

4.3/5 (3 avis client)

92/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Les Vignes Oubliées
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2011
Appellation Terrasses du Larzac

Culture Culture biologique
Température de service 16 - 18°C, Ouvrir à l'avance
Boire ou garder Apogée 2014 - 2018

Aller plus loin

Le vin

Initié par Jean-Baptiste Granier en collaboration avec Olivier Jullien du célèbre LIEN-MARQUE[10656, MAS JULLIEN], le projet LIEN-MARQUE[11609, LES VIGNES OUBLIEES] a vu le jour dans le but de redonner vie aux somptueux terroir constitués de terrasses anciennes en altitude. De très vieilles vignes y sont cultivées sur des sols complexes de schistes, de grès et d'argilo-calcaires.

Nous sommes ici au coeur des terrasses du Larzac, bénéficiant d'un climat relativement tempéré de par son altitude (entre 200m et 350m environ), apportant une finesse rarement égalée dans le Languedoc.

Syrah, grenache et carignan sont vinifiés dans le but d'en extraire toute leur fraîcheur dans un fruit intense et raffiné.

La robe est profonde, entre l'encre et la violette. Le nez est immédiat sur les fruits noirs sauvages, complexes mais raffinés. Une magnifique minéralité se ségage dans cette farandole d'arômes où tout est à sa place tout en exprimant une certaine poésie. La bouche est fine et précise en attaque, puis évolue avec fraîcheur et délicatesse pour prendre du volume sur des notes de réglisse et de graphite. La finale est savoureuse et d'une longueur remarquable.