Les vins
Sélections
Régions
Goûts et caractères
Occasions
Contenance
Types
Maisons de Champagne
Spiritueux
Les whiskies par pays
Les marques de Spiritueux
Mot de passe oublié
Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.
Votre demande a bien été prise en compte. Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe
Fermer
Inscrivez-vous et recevez 5€ en bon d'achat
Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Les Vignes Oubliées
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Terrasses du Larzac
Culture Culture biologique
Température de service 16 - 18°C, Ouvrir à l'avance
Boire ou garder Apogée 2014 - 2018
Nous sommes ici au cœur des terrasses du Larzac, bénéficiant d'un climat relativement tempéré de par son altitude (entre 200m et 350m environ), apportant une finesse rarement égalée dans le Languedoc. Syrah, grenache et carignan sont vinifiés dans le but d'en extraire toute leur fraîcheur dans un fruit intense et raffiné.
La robe est profonde, entre l'encre et la violette. Le nez est immédiat sur les fruits noirs sauvages, complexes mais raffinés. Une magnifique minéralité se dégage dans cette farandole d'arômes où tout est à sa place tout en exprimant une certaine poésie. La bouche est puissante et savoureuse avec des tannins présents mais de grande qualité.
Initié par Jean-Baptiste Granier en collaboration avec Olivier Jullien du célèbre MAS JULLIEN, le projet Les Vignes Oubliées a vu le jour dans le but de redonner vie aux somptueux terroir constitué de terrasses anciennes du Larzac sous l'AOC Côteaux du Languedoc.
Le nom "les Vignes Oubliées" est une référence aux vignes du domaine qui allaient bientôt disparaitre, cela signifie que tant que ce nom existera sur les bouteilles, ces vignes ne s’oublieront pas.
De très vieilles vignes y sont cultivées sur des sols complexes de schistes, de grès et d'argilo-calcaires. Les cépages plantés sont le Grenache, la Syrah et le Carignan.
Lors de l'élevage, la cuvaison se fait pendant 10 à 12 jours dans une cuve en béton avec 20% de fût.
Un changement fût radical: le passage en agriculture biologique. Les vignes ne sont plus soumises à aucuns traitements chimiques. Le problème qui s'est posé à eux, venait de l’utilisation des désherbants dans certains sols. Le passage en agriculture biologique est la perspective durable que beaucoup de châteaux et domaines ont adoptée. Le plaisir du consommateur est l'une des priorités pour ces propriétaires, tout comme le respect du sol.
« Les vignes oubliées » est un vin à partager, c'est un vin de rencontre. Il peut se garder 5 ans. Ces vins n'existent que depuis le millésime 2009 mais sont déjà salués par la Presse du milieu.
92/100
Wine Advocate (Robert Parker)
94/100
Bettane&Desseauve
Clos Constantin Polissons 2022
Pas mal de fraises (des bois ?) pour ce vin facile, hyper digeste, au rapport Q/P élevé !
SEBASTIEN R
le 07/02/2024
Clos Constantin Euziéra 2021
Vin du Languedoc d'une belle fraîcheur, structure gourmande et bien équilibrée, jolie persistance. Chouette découverte !
Philippe A
le 06/05/2023
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Les Vignes Oubliées Rouge Terrasse du Larzac 2022
Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac
Bouteille
-10%
Foire aux vins
Les pépites
Promo
Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault 2022
Languedoc-Roussillon Languedoc
Les Vignes Oubliées Blanc 2022
Domaine Canet Valette Antonyme Rouge 2023
Languedoc-Roussillon Saint-Chinian
Pourquoi commander chez Wineandco ?