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Provence , Côtes de Provence
Produit victime de son succès
Domaine Château Minuty
Pays France
Région Provence
Couleur Rosé
Millésime 2015
Appellation Côtes de Provence
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache gris, Cinsault, Tibouren
Degré d'alcool 13°
Température de service 10°C
Boire ou garder 2016-2017
La culture de la vigne au Château Minuty entre traditions et innovations
Le domaine viticole du Château Minuty est une affaire de vins comme de cœur. Après les années durant lesquelles Gabriel Farnet recréa une exploitation prospère, ce fut Monique Farnet, sa fille, et son époux Etienne Matton qui prirent la relève. Aujourd’hui le Château Minuty toujours présent dans le cœur de la famille, prend son envol planétaire entre les mains douces et expertes de Jean-Etienne et François Matton, les petits-enfants de Gabriel. Entre traditions familiales de vendanges à la main et innovations importantes en matière de cuves inox thermo régulées ou de chaîne d’embouteillage (préservant le précieux rosé de l’oxydation son pire ennemi), le Château Minuty se veut être à la fois respectueux des traditions ancestrales de culture et de vinification tout en apportant la modernité nécessaire à la fabrication des grands vins de rosés désormais présents sur les tables du monde entier.
Le rosé M de Minuty 2015 : la fraîcheur et la gourmandise d’un fruit frais
Le rosé M de Minuty se présente sous une robe rose claire fruitée comme une pêche blanche et brillante tel l'éclat d'une douce nectarine. Son nez dévoile à son amateur les origines sucrées et minérales des cépages de grenache, cinsault et syrah lui offrant un bouquet de fruits d’été prêt à être déguster à l’ombre d’un olivier sous les collines bordées par la mer de Ramatuelle. Au gout, les arômes de pêche, d’orange confite et de groseille confèrent au rosé M de Minuty fraîcheurs et rondeurs délicieusement acidulées sans oublier une belle puissance des saveurs offrant à nos papilles le plus bel accompagnement des soirées d’été entre amis.
Le Château Minuty : une renaissance grâce à la main de Gabriel Farnet
Le Château Minuty est situé sur les hauteurs de Ramatuelle à Gassin, il a été construit lors du règne de Napoléon III. Cependant la petite chapelle célèbre pour le vin qui porte désormais son nom, la Cuvée de l’Oratoire, tout comme le domaine viticole ne se développeront seulement qu’à partir de 1930 avec Gabriel Farnet. Tombé amoureux du lieu comme de ce vin exceptionnel, Gabriel Farnet n’aura de cesse de vouloir faire prospérer ces vignes majestueuses en leur redonnant tous leurs attributs de prestige et de noblesse. Une œuvre magistrale couronnée de succès en 1955, année où le Château Minuty fut classé parmi les rares domaines de Provence possédant la célèbre appellation Cru Classé des Côtes de Provence.
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