O. Jullien & JB Granier Les vignes Oubliées Terrasses du Larzac 2010 Rouge Zoom
La note Wineandco :
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O. Jullien & JB Granier Les vignes Oubliées Terrasses du Larzac 2010 Rouge

Languedoc-Roussillon Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac France Projet atypique - Travail de Mémoire - Terroir réinventé

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Description de ce Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac


Pionnier du Languedoc avec son célèbre Mas Jullien, Olivier Jullien est connu aujourd'hui pour élaborer l'un des meilleurs vins du Languedoc :
En quête d'une vérité et d'une authenticité qui se ressentent dans chacune de ses cuvées, il a su réinventer son terroir, repenser la culture de ses vignes et redonner une âme à ce grand Midi.

Ce projet atypique des vignes oubliées a vu le jour en 2008 : Olivier Jullien et Jean Baptiste Granier achètent et vinifient des raisins provenant d'un groupe de paysans travaillant en terrasses des vignes d'altitude sur le terroir du Larzac.
Ce vin est un travail de mémoire : par des méthodes ancestrales, des cépages autochtones (syrah, grenache & carignan) et un travail non interventionniste. Ce vin naturel n'est ni collé, ni filtré.
Le terroir argilo-calcaire est magnifique avec des grès et des schistes, permettant l'expression d'une belle minéralité.

Découvrez ce vin haute couture aux notes de thym, de genièvre et de fruits noirs, qui se goutera très bien dans sa jeunesse : la matière est soyeuse et les tanins racés !
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Caractéristiques
  • Terroir Technique
  • Original Classique
Conseils de dégustation
  • ›› Boire ou garder : Jusqu'en 2015
  • ›› Délicieux avec : Sur une viande rouge grillée
  • ›› Service : Ouvrir à l'avance
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