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Bourgogne , Chassagne-Montrachet 1er Cru
Produit victime de son succès
Domaine Olivier Leflaive
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2011
Appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Autour de 13°C
Boire ou garder A conserver ou à carafer.
Le terroir de Morgeot doit son nom au hameau qui jouxte Chassagne-Montrachet au sud. Un grand nombre de lieux-dits peuvent être regroupés sous l’appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot qui couvre près de 60 hectares. La seconde particularité de ce climat vient de son encépagement à la fois en chardonnay et en pinot noir. Morgeot est le plus connu des terroirs de Chassagne-Montrachet. L'appellation Clos de Morgeot se situe en contrebas de la qui joignant Chassagne et Santenay.
Cette cuvée est issue de 2 parcelles du domaine. Les sols sont profonds, argilo-calcaire à dominante argileuse. Les vignes sont plantées à une altitude de 250 mètres environ. La conduite de la vigne est biologique.
Les vendanges sont manuelles. Dès réception, la récolte est délicatement pressée. Les vinifications sont traditionnelles. L'élevage est en fûts de chêne neufs pendant 17 mois.
Dégustation La robe brillante, jaune pâle. Le nez est délicat, sur des notes de citrons et de fleurs de cerisier. La bouche est onctueuse, fraîche et équilibrée. La persistance aromatique est longue sur des légères notes minérales.
Guide Bettane et Desseauve 2014 : 17/20 "Une abbaye où l'on veut bien méditer sur la densité crémeuse et une tension cisterienne qui pousse au recueillement.
Le domaine Olivier Leflaive est un héritage familial. Le domaine s'étend à ce jour sur 17 hectares de vigne. Pour respecter l'environnement et la croissance de la vigne, le vignoble est conduit en viticulture raisonnée. Les vendanges sont intégralement manuelles. Un travail rigoureux est réalisé par l'équipe technique, tant à la vigne, qu'au chai. Obtenir une excellente qualité est l'objectif du domaine. La vinification et l'élevage ont également un rôle très important car ils permettent la meilleure expression de chaque vin dans le respect de leur terroir.
94/100
Bettane&Desseauve
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