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Bourgogne , Meursault
Produit victime de son succès
Domaine Olivier Leflaive
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2011
Appellation Meursault
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Autour de 13°C
Boire ou garder 2014 - 2024
La cuvée Meursault 1er cru Les Clous est élaborée à partir des lieux dits situé à proximité de Meursault. Les sols sont composés d'argiles et de calcaires. Les vignes sont situées à 300 mètres d'altitude. Les vignes sont cultivées en agriculture raisonnée.
Les vendanges sont manuelles. Dès réception, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation alcoolique se déroule en fût de chêne ou en cuve. L'élevage dure 11 mois environ.
Dégustation La robe a une belle teinte or pâle aux reflets dorés, elle est limpide et brillante, son disque est épais. Le nez est ouvert, présente des arômes étonnants de pommes reinette et de fruits secs comme la noisette. La bouche est ample et généreuse avec une très belle vivacité, ainsi qu'une jolie finale.
Ce type de vin exprime tout son potentiel après 5 ans en cave. A déguster avec des volailles et du fromage.
Le domaine Olivier Leflaive est un héritage familial. Le domaine s'étend à ce jour sur 17 hectares de vigne. Pour respecter l'environnement et la croissance de la vigne, le vignoble est conduit en viticulture raisonnée. Les vendanges sont intégralement manuelles. Un travail rigoureux est réalisé par l'équipe technique, tant à la vigne, qu'au chai. Obtenir une excellente qualité est l'objectif du domaine. La vinification et l'élevage ont également un rôle très important car ils permettent la meilleure expression de chaque vin dans le respect de leur terroir.
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