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Paddy Borthwick
Paddy Borthwick Paper Road Pinot Noir 2014

Paddy Borthwick Paper Road Pinot Noir 2014

Name: PADDY BORTHWICK PAPER ROAD PINOT NOIR 2014
Brand: PADDY BORTHWICK
SKU: 1714700
Availability: OutOfStock
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Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

On ne cherche pas à faire du Bourgogne avec ce Pinot Noir. Aucun intérêt à cela: au contraire on essaie d'exprimer une vraie identité Néo-zélandaise, et en particulier de la région de Wairarapa. Si le Pinot Noir se plait si bien à cette latitude, c'est que le climat lui correspond parfaitement. Paddy réussi en ce sens à donner une belle finesse à sa cuvée tout en préservant un fruit croquant, intense avec une touche fumée très séduisante. Une excellente bouteille pour comprendre la philosophie des vins "Kiwi"

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Paddy Borthwick
Pays Nouvelle-Zélande
Couleur Rouge
Millésime 2014

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Température de service 14-16°
Boire ou garder 2018 - 2025

Aller plus loin

Le vin

Paper Road Pinot Noir Paddy Borthwick est issu d’une sélection drastique des baies de deux parcelles, très bien exposées : faibles précipitations et ensoleillement maximal. Seules les plus belles grappes entrent dans l’assemblage de pur Pinot Noir. Les raisins élus sont placés en cuves pour y subir des fermentations spontanées, légers remontages manuels pour optimiser l’équilibre fruit/tanin. Suite à une longue macération post-fermentaire les jus sont pressés, puis placés en barriques de chêne français provenant de différentes tonnelleries, pour un élevage de 8 mois.

Ce Paper Road Pinot Noir Paddy Borthwick 2014 est un cru intensément fruité et très frais, qui offre une robe rubis profond éclatante. Le nez, déjà expressif et qui s’épanouira encore plus, dévoile des notes de cerises, framboises, fraises, fruité harmonieux, intense et juteux, rehaussé d’un pointe épicée. La bouche, à l’attaque délicate, est encore plus fraîche que le nez, les mêmes fruits frais, gorgés de soleil, croquants. Les tanins bien polis portent une jolie finale chocolatée et finement boisée.

Le producteur

En Nouvelle-Zélande la famille Borthwick est réputée pour l’élaboration de crus purs, typiques de leur terroir et de grande qualité : 100 ans de savoir-faire familial mis au service de l’expressivité. Situé au sud de l’Ile du Nord, dans la région de Wellington, les 27 hectares du vignoble du Borthwick Vineyard fondé en 1996 par Paddy, se dressent en plein cœur de l’appellation Wairarapa, un magnifique terroir. Entre la chaîne montagneuse Wairarapa et le fleuve Ruamahunga, les sols riches d’alluvions recouverts de cailloux profitent d’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, conditions idéales à la croissance de la vigne. L’ensemble du vignoble, Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris et Noir, est conduit de manière raisonnée, sans produits chimiques. Au chai, même philosophie : simple orientation des vinifications traditionnelles pour que terroir et cépage s’expriment pleinement.