Paul Avril CLOS DES PAPES blanc 2004 Zoom
La note Wineandco :
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Paul Avril CLOS DES PAPES blanc 2004

Vallée du Rhône Châteauneuf du Pape France Le meilleur domaine du monde selon le Wine Spectator!

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Description

Toute petite production de l’appellation Châteauneuf du Pape, le vin blanc n’en a pas moins une grande réputation, grâce à certaines cuvée et certains domaines qui portent haut la couleur de cette production confidentielle.


Le clos des Papes blanc 2004 est un millésime de puissance et de gras, signe de grande et belle maturité. Il est issu de petits rendements 21hl/ha. C'est assurément un grand vin de garde qu'il faudra oublier dans une bonne cave.
C'est un vin de repas, intéressant à déguster avec des poissons (turbot, saumon, loup), homard, Saint Jacques, et certains fromages - dont particulièrement le fromage de chèvre. Le clos des Papes blanc est un vin de garde qui pourra vieillir 15 ans et plus dans une bonne cave. Il peut être bu le première voire la deuxième année si l'on recherche des arômes d'agrumes, fruits secs, pêche, poire et abricot.
Il faut savoir que par la suite le vin va passer par une période plus ou moins longue de minéralité. Ces parfums laissant place ensuite à des arômes de miel, d'amandes grillées, de fruits confits, qui vont s'accentuer au fil du temps.

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Blanc opulent
  • ›› Cépage : Assemblage rhodanien
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : Voir texte
  • ›› Délicieux avec : Voir texte
  • ›› Service : Autour de 11°C
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