Porto & Xeres

Arômes du sud

Le long des rives escarpées du Douro, ou tout au Sud de l'Andalousie, ni les hommes ni les vignes n’épargnent leur peine pour élaborer les nectars opaques qui concentreront des années durant l’énergie solaire. Jeunes ou mûris longuement en barriques, les Portos, Vintage, c'est à dire embouteillés dans leur jeunesse et millésimés, ou les Tawnys, ambrés et vieillis en barriques sont sans égal, au même titre que les Finos, ultras secs ou les autres Xeres, plus souples de la maison Emilio Lustau. Accessoires du chocolat et des fromages aux saveurs puissantes, ils réchauffent les soirées d'hiver. Grands moments.
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