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Vallée du Douro , Douro
Produit victime de son succès
Domaine Quinta De Ventozelo
Pays Portugal
Région Vallée du Douro
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Douro
Culture Culture conventionnelle
Huile d’Olive extra Vierge : Une spécialité du Douro enfin reconnue
L’Olivier se retrouve très fréquemment sur tout le pourtour méditerranéen. L’olivier de la vallée du Douro reste une plante caractéristique de la région. L’arbre apprécie ces terres argileuses, baignées de la chaleur et de l’ensoleillement de la région. Il suffit ensuite aux agriculteurs di domaine de prendre soin de ces oliviers, et d’attendre que les olives soient à maturation optimale pour en décider la cueillette. La tradition n’a pas changé depuis des siècles. C’est ensuite que commence le long parcours pour ces olives avant qu’elles ne deviennent l’Huile d’Olive Extra Vierge de Quinta de Ventozelo.
Huile d’Olive Extra Vierge 2015 : Une huile d’olive riche en arômes et emblématique de Quinta de Ventozelo
Pour élaborer cette huile d’Olive Extra Vierge 2015, Quinta de Ventozelo n’a retenu que les olives issues d’oliviers, vieux de plus de 100 ans. La pression est alors immédiate selon le procédé traditionnel, respectant l’exigence de basse température. Cette pression à froid de l’Huile d’Olive Extra Vierge 2015 de Quinta de Ventozelo assure la parfaite intégrité du fruit, qui peut alors révéler toute la puissance et la richesse de ses arômes. Il en ressort une huile d’Olive très fruitée
Quinta de Ventozelo : La passion du terroir comme emblème d’un domaine
Lorsque l’on évoque le domaine Quinta de Ventozelo , c’est toute la vallée du Douro qui est mise à l’honneur et sublimée. Depuis des siècles, Quinta de Ventozelo est engagé dans la valorisation de ses terres, baignées par un climat si spécifique. Les grands vins de la vallée du Douro dont le plus célèbre d’entre eux, le Porto, ont fait la réputation du domaine, qui perpétue les traditions tant dans les vignes et dans les champs qu’à la cave. Mais Quinta de Ventozelo ne s’est pas restreint à cette simple viticulture, puisque les agriculteurs du domaine cultivent les plantes indigènes, à commencer par le plus célèbre d’entre eux : l’Olivier. De l’huile d’Olive aux vins du Douro, l’ambition reste identique : valoriser un terroir en produisant des produits de qualité optimale et sublimant ces terres si riches. Olive, vigne, vergers, … tout ce qui a fait la richesse de la vallée du Douro se retrouve encore aujourd’hui sur les terres de Quinta de Ventozelo.
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