DOMAINE DES BAUMARD SAVENNIÈRES ''Clos du Papillon'' blanc 2001

Val de Loire Savennières France

• 75 cl

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Description

91/100 Wine Spectator

Le Clos du Papillon est l’une des plus belles expressions de Savennières et du cépage Chenin.
Dans le millésime 2001, ce très beau cru du Domaine des Baumard se présente sous une robe or pâle brillante aux reflets gris.
Le nez assez développé développe des arômes séveux évoquant la surmaturation.
En bouche ce vin sec, allie à la fois fraîcheur et rondeur. La minéralité du Chenin est là, l’expression du terroir aussi. Un grand Clos du Papillon encore une fois dans un millésime de très grande qualité dans la Loire.

DOMAINE DES BAUMARD, Autres millésimes disponibles :

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Commentaire(s) sur savennieres ''clos du papillon'' blanc 2001

Caractéristiques

• ›› Type de vin : Blanc nerveux
• ›› Cépage : Chenin

• Terroir Technique
• Original Classique

Conseils de dégustation

• ›› Boire ou garder : Quelques années
• ›› Délicieux avec : Coquilles St Jacques et asperges
• ›› Service : 8-10°C environ

Accords mets / vins

Tarte aux deux prunes

Crème de citron et mascarpone léger

Gratin de poires

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