De Trafford Shiraz 2007

Stellenbosch

92/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine De Trafford Wines
Pays Afrique du Sud
Région Stellenbosch
Couleur Rouge
Millésime 2007
Appellation Western Cape

Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Degré d'alcool 15°
Température de service 14 - 16°C
Boire ou garder 2012 - 2020

Aller plus loin

Le vin

De Trafford Shiraz 2007 a été élevé pendant 20 mois en barriques de chêne français (50% neuf).

La robe du vin est de couleur violet profond.
Au nez, le vin se révèle intense sur la garrigue, les fruits noirs fins et légèrement fumés, le tout avec une pointe de poivre blanc.
La bouche est d’une superbe élégance n'exprimant aucune lourdeur mais au contraire une fraîcheur sur la finesse et la distinction. Le fond est néanmoins consistant, dévoilant une belle énergie sur une finale tendre et savoureuse.

Un joli vin qui donne le goût du voyage !

Le producteur

De Trafford Winery est une exploitation viticole située sur les flancs du Mont Fleur. Fondée en 1976, la maison de Trafford est un domaine parmi les plus prestigieux d'Afrique du Sud, mais qui a su préserver une entité familiale forte.

Pour des raisons légales, le domaine n’a pu commercialiser ses vins qu’à partir du millésime 1992, les vins produits précédemment étant consommés par la famille et ses amis. En conséquence, un nouveau vignoble a été planté entre 1994 et 1995. Les variétés ont été soigneusement choisies pour répondre aux variations subtiles du sol et du microclimat. L'objectif étant de produire des vins rouges de haute qualité qui véhiculent la personnalité et le caractère unique de ce site montagneux. Les plants, sélectionnés pour la qualité du raisin produit, sont donc issus de Côte-Rôtie et d'Hermitage. Ils se sont parfaitement adaptés à leur vignoble du Mont Fleur, caractérisé par de lentes maturités d'où le vin tire une incomparable finesse.

En plus du Mont Fleur, le domaine De Trafford exploite aussi les vignobles de Keermont et de Post House, soit une surface totale de 18 hectares environ. Les cépages sont répartis entre syrah, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, pinot noir, chenin blanc et petit verdot.