VODKA PYLA

PYLA est produite à partir de blé français sans gluten, dont le moût fermenté est ensuite distillé en 5 étapes. Le degré d’alcool est abaissé par paliers successifs avec une eau de source issue d’une nappe profonde (200m) datant de l’éocène, de très faible minéralité et naturellement douce.
PYLA est filtrée sur silice, procédé innovant que notre société a mis au point et qui apporte l’extraordinaire souplesse caractérisant PYLA.

Profil aromatique : Légères notes poivrées, bâton de réglisse, plantes aromatiques de la méditerranée et pomme de pin. www.vodkapyla.com

* Vodka française et débranchée

Recettes de cocktails :

PYLA-SUR-MER (de Joseph Akhavan, La Conserverie, Paris)
45 ml de Pyla
20 ml de jus de citron jaune pressé
20 ml de sirop simple (1 part d'eau pour une part de sucre)
3 Grains de Raisin Blanc
Verre : whisky (old fashioned)
Décoration : Grains de raisins sur pic
Méthode : Piler les grains de raisins dans le fond du shaker, puis verser tous les ingrédients dans le shaker, remplir de glaçons, frapper vigoureusement puis double filtrer dans un verre à whisky sur glace pilée Variantes : FIZZ (eau gazeuse), Ginger Ale, Ginger Beer

PARIS-PYLA (de Carina Soto Velasquez, Le Candelaria, Paris)
50 ml de Pyla
20 ml de Lillet blanc
1 barspoon de Genepi
2 traits d’orange bitters
1 trait d’absinthe
Verre : cocktail
Décoration : zeste de citron exprimé
Méthode : verser tous les ingrédients dans un verre à mélange, remplir de glaçons, remuer puis passer dans un verre à cocktail préalablement refroidi.