Xavier Vins Châteauneuf du Pape 2005 rouge

Vallée du Rhône Châteauneuf du Pape France L'homme qui valait 100% Parker

• 75 cl

En stock Les 6 bouteilles

118,80 € -10%Soit 19,80 € au lieu de 22,10 € l'unité

Ajouter au panier

En stock 1 bouteille

22,10 €

Ajouter au panier

• Envoyer a un ami
• Imprimer

Description

Xavier Vignon fait partie des ces oenologues conseil qui comptent et qui font évoluer des appellations. Travailleur infatigable, et peut-être un peu frustré de toujours "faire le vin des autres", ce natif DE PICARDIE se décide à signer ses propres assemblages. Méticuleux et exigeant, il met parfois plusieurs mois à trouver LE vin qui va finaliser un assemblage pourtant déjà très correct : Les vins signés "Xavier" ne doivent souffrir aucun défaut, aussi minime soit-il ! Il est vrai que Xavier Vignon a le privilège de pouvoir acheter à titre personnel des vins hors du commun, issus des plus illustres propriétés de la région de Châteauneuf-du-Pape : la plupart sont ses clients en tant qu’œnologue conseil !
Principales caractéristiques au nez qui se retrouvent en bouche: fruits rouges, fruits noirs, épices (poivre gris, poivre vert, girofle, muscade); notes balsamiques : garrigue, laurier, thym, romarin; légère venaison (caractéristique des mourvèdres).
Un Châteauneuf très classique, aidé par un millésime facile.
L'état sanitaire des vignes était impeccable, les raisins vendangés à parfaite maturité, un vrai bonheur ! Le résultat est impeccable, avec une belle salinité apportée par les vieux grenaches. L'élégance de ses tanins n'impose pas une longue garde pour ce Châteauneuf: déjà équilibré et bon à déguster aujourd'hui, on peut estimer son apogée en 2010, sans déclin d'ici 2017.
Quelques idées culinaires pour accompagner ce grand vin: côte de bœuf grillée sur sarments, veau Marengo, canard aux olives ou rôti aux figues, daube de sanglier, salmis de pigeon, agneau de 7 heures, carré d'agneau aux tomates confites, rognons et ris de veau, daube de bœuf, civet de lièvre, et bien sûr divers fromages relevés (Maroilles, Livarot...)

Commentaire(s) sur xavier vins châteauneuf du pape 2005 rouge

Caractéristiques

• ›› Type de vin : Rouge massif
• ›› Cépage : Assemblage rhodanien

• Terroir Technique
• Original Classique

Conseils de dégustation

• ›› Boire ou garder : Dès maintenant, avec une apogée en 2010 sans déclin jusque 2017
• ›› Délicieux avec : Steack au poivre
• ›› Service : Autour de 15°-17°C

• Cadeau de bienvenue sur votre première
  commande !^*
• Garantie satisfait ou remboursé^**
• Expédition en 24h
• Plus de 10 000 références en stock
• Sélection rigoureuse : 15% des vins
  dégustés sont sélectionnés
• ^*Avec le code "BIENVENUE" à saisir à l'étape 4 de votre panier, recevez pour votre première commande un tablier (valeur 15€) !
• ^**Pour les vins de moins de 20€