YVES CUILLERON CÔTE RÔTIE ''Bassenon'' rouge 2005 Zoom
La note Wineandco :
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YVES CUILLERON CÔTE RÔTIE ''Bassenon'' rouge 2005

Vallée du Rhône France Un grand potentiel

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Description

Cette cuvée de Côte rôtie, 90% Syrah et 10 % Viognier environ, est produite sur 1,5 hectares et représente environ 8 000 bouteilles. Ces vignes sont plantées à 10 000 pieds par hectare.
Les vignes sont en terrasses, sur le coteau de Semons, exposé au Sud, sur la commune de Tupin-Semons. Le sol est granitique, typique du Sud de l’appellation Côte rôtie.
Pour obtenir un raisin de qualité, à la fois mûr et sain, les vignes sont effeuillées afin d’aérer les grappes et d’optimiser leur exposition au soleil. On pratique aussi la vendange en vert pour contrôler les rendements et obtenir un raisin le plus riche possible.
Aucun insecticide ni acaricide n’est pratiqué afin de respecter au mieux les équilibres sur la parcelle.
Pour conserver la qualité du raisin obtenu, la récolte s’effectue manuellement. A la cave, le raisin est trié, foulé et partiellement égrappé. La cuvaison s’effectue en cuves ouvertes et dure 3 semaines environ avec contrôle des températures. Pour favoriser l’extraction de la matière colorante et des tanins, les cuves sont régulièrement pigées à l'aide d'un pigeur et remontées .
La fermentation malolactique a lieu en barriques neuves et de un vin. Le vin est élevé pendant 20 mois.
Ce nom de cuvée est une marque. Il s’inspire du nom du ruisseau qui coule au bas de ce coteau.
Ce vin est élaboré pour une longue garde. Nous vous conseillons d’attendre au moins cinq ans avant de le consommer. Il révèlera alors tout son potentiel. Il accompagnera parfaitement le gibier, les viandes rouges et les plats en sauces en général.

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Rouge massif
  • ›› Cépage : Syrah
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : Longue garde
  • ›› Délicieux avec : Tourte de cailles aux cèpes
  • ›› Service : A 18°C avec un carafage
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