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Alsace , Alsace Grand Cru
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Zind-humbrecht
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2009
Appellation Alsace Grand Cru
Culture Culture biologique
Cépages Gewürztraminer
Température de service Frais à 10°C
Boire ou garder 2013 - 2030
La robe est d'un beau jaune paille. Le nez est très épuré et minéral, avec des notes fumées. S'y ajoute des touches d'épices après aération. En bouche il a un caractère unique dû à son terroir volcano-sédimentaire, on perçoit nettement la pierre à fusil et les épices, comme le poivre noir concassé et la girofle par exemple. Indice de sucrosité : 3 sur 5.
Situé dans le Haut-Rhin, en Alsace, le domaine Zind-Humbrecht est mondialement reconnu comme l’un des 3 « grands d’Alsace ». Crée en 1959, suite au mariage entre Léonard Humbrecht et Geneviève Zind, la propriété de 40 ha est composé de vignes dont l'âge moyen est de 21 ans. Cebio-dynamiste averti, Olivier, le fils, est le premier français à obtenir le prestigieux titre de "Master of Wine" et est convaincu que pour avoir un joli raisin, "il ne faut pas nourrir la vigne mais le sol". Cela apporte des fermentations plus vigoureuses, des levures mieux préservées sur les raisins, des vins plus stables. Le domaine couvre aujourd'hui une quarantaine d'hectares pour une trentaine de cuvées. Ce passionné améliore sans cesse la qualité de la vaste gamme de ses vins.
96/100
Revue du Vin de France
91/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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