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Languedoc-Roussillon , Vin de France
Bio
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Jeff Carrel
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Vin de France
Culture Culture biologique
Cépages Cabernet Franc, Syrah
Degré d'alcool 13°
Température de service 14-16°C
Boire ou garder 2021-2026
A vue de Nez : bio ET sans sulfites, et d'une précision chirurgicale ! .
Dégustation : Le nez très gourmand, sur des touches de fruits noirs et de notes du sud comme la garrigue. La bouche est ronde, ample et veloutée, très facile à boire, le fruit est omniprésent. Du fruit oui, mais mûr et expressif, plein de fraicheur, le tout parfaitement équilibré. Une très jolie cuvée qui se déguste à toute occasion, entre amis en apéritif ou sur une bonne viande, à carafer 1h à l'avance.
Jeff Carrel : Un « ecletic winnemaker »
Œnologue de profession, ce véritable touche à tout a parcouru la France pour prodiguer ses conseils. De l’Alsace aux pays de la Loire, Jeff Carrel a vinifié dans de nombreux domaines avant de s’établir durablement dans le Languedoc Roussillon. Depuis 2007, il aide les viticulteurs de la région à mettre en valeur leurs productions. Parallèlement à ses activités de conseils en communication il se consacre avec énergie au développement de ses propres vins. Jeff Carrel est réputé pour composer des gammes à fortes personnalités.
Des vieilles vignes pour un vin rond et frais
Jeff Carrel est un viticulteur itinérant. Pour cette cuvée il a sélectionné des parcelles de vignes de plus de quarante ans cultivées sur des sols argilo-calcaires. Sur ces sols ce sont les rouges qui s’adaptent le mieux. Les vins auront une couleur soutenue, du corps et de la puissance tout en conservant rondeur et souplesse. Ce 100 % Carignan, qui est un cépage plutôt corsé, a été vinifié et élevé en cuve dans un laps de temps très court afin de ne pas extraire trop de tanins. Il en résulte un vin friand, frais et rond.
Viandes
Charcuterie / terrine
Légumes
Tartes et quiches
Cuisine du monde
A Vu de Nez By Jeff Carrel Rouge 2020
Un vin fort sympathique à déguster entre copains ou entre amis.
Stephane P
le 15/01/2024
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