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Corton Charlemagne Grand Cru
Albert Bichot
Albert Bichot Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru 2018

Albert Bichot Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru 2018

Name: Albert Bichot Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru 2018
Brand: Albert Bichot
SKU: 6116400
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Corton Charlemagne Grand Cru

92/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Albert Bichot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Corton Charlemagne Grand Cru
Classement Bourgogne Grand Cru

Culture Culture biologique
Cépages Chardonnay
Température de service 12-14°C
Boire ou garder 2022 - 2032

Aller plus loin

Le vin

Les raisins proviennent de la parcelle surnommée « Vigne Dieu » située sur la colline de Corton, versant Sud/Sud-Est. Cette dernière appartenait aux Dames de l’Abbaye du Lieu-Dieu. Son terroir est réputé pour traduire des vins blancs puissants sans manquer de finesse et de pureté aromatique. Les sols sont bruns calcaires et les vignes ont environ 35 ans.

Les vendanges sont manuelles et les jus sont vinifiés en cuve de chêne tronconique dont 60% sont neufs. Les vins sont ensuite élevés pendant plus d’un an en fût de chêne dont 30% neufs.

Notes de beurre, de brioche, de pomme tatin, d’agrumes, de fruits confits, de fleurs printanières, de vanille et de cannelle. En bouche, le vin est concentré, d’une richesse empreinte néanmoins de tension vive et de salinité. Une grande noblesse de style et une finale intense, grandiose…

Le producteur

Enracinée en Bourgogne depuis le 14ième siècle, la Maison Bichot (célèbre pour ses armoiries - la fameuse biche - restées inchangées depuis lors), est la dernière maison familiale de Beaune avec Louis Latour.

La famille crée sa maison de négoce au début du 19ième siècle et achète ses premières parcelles à Volnay. Mais c’est véritablement en 1912, avec l’arrivée d’Albert Bichot, qu’elle connait un véritable essor. Désormais installée au cœur de Beaune, la maison aura un temps d’avance sur les autres négociants en priorisant l’acquisition des terres plutôt que l’approvisionnement par achats de raisins. Dans les années 1960, elle acquiert le Domaine Long-Depaquit – fleuron Chablisien de 65hectares dont 10 de grands crus! Puis c’est au tour du Domaine du Clos Frantin à Nuits-Saint- Georges de rejoindre le patrimoine de vigne de Bichot (incluants les climats richebourg, chambertin, clos-vougeot, échézeaux et grands-échézeaux). Enfin, la maison acquiert le domaine du Pavillon à Pommard et le domaine d’Adélie à Mercurey.

Véritable empire en Bourgogne, la signature retrouve ses lettres de noblesse depuis la fin des années 90 sous l’égide d’Albéric Bichot. Désireux de mettre sur toutes les tables l’étendu de leur savoir-faire ancestral rigoureux, il est porté par un patrimoine de terroirs exceptionnels et une qualité de vins toujours plus épatante!

Le Domaine du Pavillon, recouvre une 15aine d’hectares au Sud de Pommard dont les 4 hectares en Monopole du Clos des Ursulines. Cette jolie maison de maître qui date du 18ième siècle, affublée de sa cuverie et de ses chais, siège au cœur d’un clos muré. La cuverie, rénovée en 2016, est équipée de petites cuves adaptées aux sélections parcellaires minutieuses des divers climats bourguignons. Le vignoble est certifié en agriculture biologique et les vins s’assument sur une puissance de fruits et d’arômes aux notes boisées prégnantes pour une capacité de longue garde.

Les avis

92/100

Bichot has 1.2ha in Languettes, high on the slope, with a south/south-east exposition. The southern exposition is of major importance here, if one is to avoid over-ripeness. In 2019, the wine has very exotic, almost tropical aromas, while on the palate the texture is dense and creamy, and the ripe pear fruit touched with honey is even more apparent. A wine of luxurious charm. Drinking window 2024-2039.

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