ALPHONSE MELLOT GÉNÉRATION XIX ROUGE 2013

«Un exercice de style tout en puissance et minéralité...»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Sancerre
  • Domaine : ALPHONSE MELLOT
  • Type de culture : Culture biodynamique
  • Millésime : 2013
  • Degré d'alcool : 13.5
  • Boire ou garder : Apogée 2016 - 2026
  • Couleur : Rouge

Le domaine

C'est au début du XIXème siècle que Alphonse Mellot créa à Sancerre une auberge où il fit apprécier les vins du pays et donna ainsi à son commerce un essor qui ne cessa de s'affirmer.

En 1881, une licence est accordée qui lui permet d'expédier son vin en France et dans le monde entier. C'est le début de son affaire.Aujourd'hui, la maison familiale poursuit son extension, de père en fils, l'aîné de chaque génération porte le prénom du fondateur pour la petite anecdote.

Les vins sont produits par les hauts vignobles de Sancerre dont le fameux est le Domaine de la Moussière.

Description

Alphonse Mellot conduit son vignoble en culture biologique et biodynamique. La cuvée Génération provient de 2 parcelles : Chambratte et Paradis qui sont âgées de 62 ans. Les vignes de Pinot Noir s'étendent sur 1 hectare. Elles sont plantées sur des sols de Caillottes au sous-sol kimméridgiens fabuleux. L'exposition sud-est est idéale.

Les vendanges sont réalisées à la main, dans des petites caisses de 25 kg. Dès réception, les raisins sont rigoureusement triés et encuvés dans des cuves bois tronconique. La vinification débute par une macération pré-fermentaire à froid pendant 8 à 12 jours. Les températures de fermentation sont parfaitement maîtrisé. Le vin est traité en douceur avec des pigeages et remontages légers quotidien. La durée de cuvée dure environ 1 mois. L'élevage est réalisé durant 14 mois en fûts de chêne neufs.

La robe est rouge rubis, profonde et brillante.

Le nez est fin, complexe et élégant, avec des arômes de petits fruits noirs, de griotte et de rose.

La bouche est voluptueuse et riche. L'attaque est puissante. L'équilibre est parfait. Les tanins sont enrobés. La finale est longue sur des notes de fruits et d'épices douces.

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