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Bodega Baigorri
Baigorri Reserva 2008

Baigorri Reserva 2008

Rioja

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Bodega Baigorri
Pays Espagne
Région Rioja
Couleur Rouge
Millésime 2008
Appellation Rioja

Culture Culture conventionnelle
Cépages Tempranillo
Degré d'alcool 14°
Température de service A carafer 1 à 2h, à 16°C
Boire ou garder 2016 - 2022

Aller plus loin

Le vin

Le domaine Bodegas Baigorri façonne ses vins en adoptant une viticulture traditionnelle.

Les caves Baigorri font vieillir leurs vins avec des barriques en chêne Français et Américains pour obtenir un équilibre parfait entre la délicatesse des bois et l'intensité des raisins de la Rioja Alavesa, vendangés à la main et sélectionnés avec le plus grand soin. Les Rioja profitent de la "Denominacion de Origen Calificada" et doivent leur nom au fleuve Oja. Le vignoble s'étale sur les communautés de Navarre, du Pays basque, et de Castille et Léon. Les raisins utilisés proviennent de vieilles vignes et sont cultivés de manière durable, là où les sols sont de composition argilo-calcaire. Les étapes de production se font à la force de gravité. C’est ainsi que le raisin est transformé et révèle ces merveilleux vins Riojas du domaine Baigorri. Les vins Baigorri Reserva 2008 vieillissent 18 mois en barriques de chêne Français et Américains.

Le Baigorri Reserva 2008, un millésime intense et gourmand.

Ce millésime intense à larobe pourpre et brillante, nous invite à la dégustation. Le Baigorri Reserva 2008 est un vin rouge élégant et équilibré aux arômes fruités teintés de notes épicées. On entre en fusion entre l'élégance emplie de caractère et le fruité gourmand dans le bouquet généreux aux parfums de baies de bois, de prunes compotées, de poires au vin, de myrtilles et de chocolat noir. En bouche, c'est un vin élégant, à volume, et charnu. Les tannins matures sont soyeux et bien marqués. La fin de bouche prolonge le plaisir de la dégustation et se veut longue et persistante. Il acompagnera avec succès du petit gibier, des viandes rouges et de délicieux plats en sauces. Ce vin rouge 100% Tempranillo intense, révèlera toutes ses saveurs servi à la température idéale, entre 16 et 18°C

Caractéristiques:

Robe: pourpre
Nez: intense
Bouche: élégant et charnu
A servir: entre 16 et 18°
Accords met/vin: Il accompagne délicieusement un filet de bœuf ou des côtelettes d'agneau
Domaine: Bodegas Baigorri
Vendanges: manuelles
Viticulture: traditionnelle
Degré d’alcool: 14,5%
Elevage: 18 mois en barriques de chêne Français et Américains
Boire avant: 2022

Recommandations:

Le producteur

Bodegas Baigorri, un domaine sculptural et inventif.

Né de l’imagination de l’architecte Iñaki Aspiazu en 1997, le domaine Bodegas Baigorri épouse parfaitement son environnement, niché au cœur de la Sierra de Cantabria en Espagne. L'illustre bâtisse dispose d'une salle de dégustation et d'une vue panoramique qui offre une vue imprenable sur le village de Samaniego. C'est un arrêt à ne pas manquer pour tous les passionnés de vin et les curieux désireux de faire l'expérience de la célèbre route du vin. Les vignobles dessinent un paysage caractéristique de cette région. Pour déguster les grands crus, le domaine des Bodegas Baigorri vous fait partager ses dégustations. Fondée en 2002 par Jésus Baigorri, Bodegas Baigorri est une cave moderne innovante En 2007 elle a été reprise par Pedro Martínez Hernández le propriétaire actuel qui lui donne un nouveau souffle.