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Madère ,
Produit victime de son succès
Pays Portugal
Région Madère
Couleur Blanc
Culture Culture conventionnelle
Cépages Scheurebe
Degré d'alcool 19°
Madère Sweet : un cru muté, spécialité de la Maison Barbeito !
Ce Madère Sweet est un assemblage de Tinta Negra, issu des terroirs d’Estreito de Câmara de Lobos et de São Vicente. Les baies sont délicatement pressées puis mises en fermentation. Le mutage, arrêt de fermentation, est réalisé au degré alcoolique désiré, par ajout d’alcool de vin. En octobre, les vins sont transférés dans les "estufagem", sorte d’étuves en d’acier inoxydable montant à 50°C, pour y vieillir durant 3 mois. Ils sont alors élevés en fûts de chêne durant 3 ans. Après assemblage, ils reposent au minimum un mois avant d’être mis en bouteille.
Barbeito Madère Sweet 3 ans d’âge : un doux Madère!
Barbeito Madère Sweet 3 ans d’âge affiche une robe profondément brune, ambrée, pourvue de reflets verts pâles. Le nez, typique des jeunes vins de Madère, s’ouvre sur un bouquet intense de fruits confiturés, compotés, mêlé de parfums de caramel, café, mélasse et chocolat. Bouche douce et concentrée, sur un bel équilibre alcool/sucre/acidité. Persistance finale salivante de gourmandise. Un beau Madère de Tinta Negra d’une spectaculaire longévité.
La Maison Barbeito : grande référence des vins de Madère
Fondée en 1946 par Mario Barbeito de Vasconcelos, cette Maison de Vins a toujours été gérée de manière familiale. Spécialisée depuis son origine dans la vente de vins de Madère, Barbeito signe en 1991 un partenariat avec la famille Kinoshita et recrute Ricardo Freitas, petit-fils du fondateur. Véritable renouveau pour la société qui se focalise dorénavant dans la vente de vins de Madère de qualité supérieure. Les vins ont la particularité d’être élevés dans trois chais ayant des caractéristiques climatiques et d’expositions solaires totalement différentes. Par ce biais la Maison Barbeito propose un large panel de crus aux styles uniques.
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