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Domaine Béatrice et Pascal Lambert
Béatrice et Pascal Lambert les Terrasses Rouge 2018

Béatrice et Pascal Lambert les Terrasses Rouge 2018

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un pied d'entrée dans la gamme de Pascal Lambert, et quel pied ! Un jus frais et gourmand, certainement le meilleur Chinon de sa catégorie à ce prix là !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Béatrice Et Pascal Lambert
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Chinon

Culture Culture biodynamique
Cépages Cabernet Franc
Degré d'alcool 12°
Température de service 14°C - 16°C
Boire ou garder 2022 - 2025

Aller plus loin

Le vin

Terroir : sols de graviers et de sables sur les coteaux de Chinon

Vinification & élevage : raisins égrappés, levures indigènes (celles des raisins et rien d'autres !) élevage en cuve entre 6 et 9 mois pour laisser au vin le temps de se reposer avant la mise en bouteille !

Dégustation : une robe violette qui exhale un parfum de fruits rouges mûrs. Cerise, framboises et mûrs fraîches. En bouche, le jus est gourmand avec une structure vive et croquante. Un vin à la fois léger et gourmand, pulpeux et frais.

Le producteur

Situé sur au lieu-dit « Les Chesnaies » à moins de 10km de Chinon, le Domaine Lambert, de quelques 17 hectares, a été en 1987. Son fondateur, Pascal et son épouse Béatrice, mettront tout en œuvre pour traduire leur terroir dans des vins d’exception.

A la vigne, Pascal s’attèle à appliquer les pratiques biodynamiques et sème entre ses rangs de vigne de la moutarde, de l’avoine, du colza ou du seigle pour faciliter la microbiologie des sols ! A cela s’ajoute le plus possible de plants de vignes en sélection massale, des vendanges évidemment manuelles, des vinifications sans ajout de levures et des élevage atypiques, en cuves bois et en amphores.

Un domaine dont les méthodes de travail forcent le respect à l’issu de la dégustation des vins.

Devenu emblématique de Chinon, mais aussi de la toute la Loire, les cuvées de Béatrice et Pascal Lambert sont des vins de gastronomie, au plaisir séducteur dans leur jeunesse mais d’une grande capacité de garde.

Si « nul n’est censé ignorer la Loire » alors un bon amateur se doit d’emprunter « Le Droit Chenin » en trempant ses lèvres dans « les Perruches », ou en prenant l’apéritif en « Terrasses », avant de déguster un bon plat de poisson accompagné des « Chesnaies » sous l'ombre d'un "Chêne Vert"

Les avis

/100

Un vin charnu et frais, croquant et fluide, à la finale juteuse. Les millésimes se suivent et se ressemblent pour ce domaine certifié en bio qui propose de jolis chinons à prix doux, d'une régularité exemplaire.

Revue du Vin de France