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Beaujolais
Produit victime de son succès
Domaine Château Cambon Lapierre-chamonard
Pays France
Région Beaujolais
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Beaujolais
Culture Culture conventionnelle
Cépages Gamay
Température de service 14 - 16°C
Boire ou garder 2016 - 2017
La cuvée 2016 : un beaujolais nouveau fruité
L’élevage du Beaujolais Nouveau reste un art difficile, pour lequel le Château Cambon a acquis une certaine expérience. Proposer un Beaujolais Nouveau comme un véritable jus de raisin de terroir, voilà le pari des maitres du chai, et le pari est réussi en 2016. Des vendanges à la dégustation de ce vin 100 % Gamay, le processus est complexe et a déjà permis de déguster un excellent Paradis 2016, cette première cuvée des dernières vendanges, prélude à l’élaboration de cette cuvée 2016 du Beaujolais Nouveau 2016 Château Cambon Lapierre-Chamonard. Les conditions météo ont été exceptionnelles en 2016, et le beaujolais nouveau est plus concentré en arôme fruités. La belle robe rouge grenat de cette cuvée témoigne de cette densité aromatique, qui se dégustera idéalement avec un plateau de charcuterie lyonnaise dans le meilleur des cas.
Château Cambon : le Beaujolais tout simplement
Dans le Beaujolais, le nom de Jean-Claude Chanudet reste incontournable pour qui veut s’initier à la découverte des grands crus de ce terroir. Le domaine familial élève les grands crus de l’appellation avec une prédilection pour le Morgon , mais c’est surtout la passion d’un terroir qui anime cette famille de vignerons. Il n’est pas étonnant alors que le domaine décida, il y a quelques années, d’acquérir ce Château Cambon, un des domaines les plus prisés de la région. Avec Marie Lapierre, le travail de la vigne sur ce domaine répond alors aux mêmes exigences que sur les terres familiales, avec la farouche ambition de valoriser ces crus trop longtemps ignorés par les guides d’œnologie. Le pari est réussi avec l’ élevage de vins frais et de vins plaisir , reflet exact d’une région aux multiples facettes.
Beaujolais Nouveau 2016 Château Cambon Lapierre-Chamonard : le Gamay nouveau est arrivé
Tout en cherchant sans cesse à améliorer la qualité de ces grands vins du Beaujolais, le domaine ne reste pas insensible à la demande de ses clients de trouver un Beaujolais nouveau frais et fruité. Depuis plusieurs années, le château Cambon propose donc, chaque 3ème jeudi de novembre, une cuvée primeur qui ne renonce pas aux grands principes du domaine familial. Ici, le travail de la vigne se fait dans le respect des sols et des ceps, et la certification en agriculture biologique confirme cet engagement. L’ agriculture en biodynamie est également expérimentée, et les vignes Gamay du domaine du Château Cambon en bénéficient également. C’est donc un beaujolais nouveau de qualité , que propose le domaine.
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