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BLANCHE BLANC 2015

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Cassis Provence France LA BELLE COLLECTION Une merveille de Cassis
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  • Description
  • avis BLANCHE BLANC 2015
Le domaine :

La belle Collection : Le savoir-faire des vignerons mis à l’honneur

Le travail de la vigne ne se cantonne pas aux seules grandes régions viticoles que sont l’Alsace, le Bordelais ou encore la Bourgogne. La Provence et plus généralement le Sud de la France font preuve depuis des siècles de leur savoir-faire pour produire des vins élégants et à l’identité marquée par des terroirs spécifiques. Ce sont ces spécificités et ces originalités, que la Belle Collection entend mettre en avant. Proposer des vins du Sud de la France en garantissant la qualité du travail des vignerons mais aussi l’originalité des terroirs rencontrés. A chaque terroir correspondra une manière spécifique de travailler la vigne mais aussi de protéger et préserver les terroirs. Ce sont ces efforts des vignerons au quotidien, que la Belle Collection entend valoriser et sublimer.

Cassis Blanche : Une cuvée pour des vignes en bord de mer

La cuvée Blanche est un vin blanc, relevant de l’AOC Cassis, qui reste la plus ancienne appellation protégée de Provence. C’est donc sur ces terres d’argile et de calcaire du territoire de la ville de Cassis, que sont plantées les vignes. Les vignerons gèrent ce domaine de manière raisonnée, avec une conversion à l’agriculture biologique en cours. Pour élever cette cuvée Blanche de l’appellation Cassis, les vignerons ont élaboré un assemblage unique et original : Ugni Blanc, Marsanne, Sauvignon, Clairette, Bourboulenc.. Les vendanges précèdent la lente et douce vinification, faite dans le respect des règles de l’art, afin de conserver et renforcer les arômes de la vigne, qui a poussée en bord de mer.

Blanche 2015 : Un vin blanc fruité tout en fraicheur

Le millésime 2015 de cette cuvée Blanche offre, comme tous les millésimes, une grande fraicheur à la subtilité finement iodée. On ressent la proximité de la mer au nez. Mais c’est à l’œil que ce vin de l’AOC Cassis séduira pour commencer les amateurs. Sa belle robe jaune pâle offre des éclats dorés et étincelants, promettant une agréable dégustation. Le nez le confirme, et sur ces notes finement iodées, les effluves de chèvrefeuille et de genêt ne manqueront pas d’en étonner plus d’un. Un second nez révèle de subtiles notes anisées et même d’agrumes. L’attaque en bouche est franche et dévoile ces puissantes notes fruitées (du coing principalement). Pour terminer, la finale est vive. Pour apprécier pleinement cette cuvée Blanche 2015, il est recommandé de la servir à une température de 7 – 8°C. Ce vin blanc se mariera admirablement avec un plat de poisson ou une recette iodée.

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