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Languedoc-Roussillon , Corbières
Produit victime de son succès
Domaine Domaine D'aussieres
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Corbières
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre
Le Blason d’Aussières est caractérisé par la maturité du fruit, la fraîcheur aromatique et une structure souple et charnue, très représentative du terroir du domaine. Ses arômes évoquent la richesse des garrigues et ses saveurs sont souvent épicées. Le vin est élevé à 20% en fûts de chêne pendant 12 mois.
Dans le Languedoc, le millésime 2018 a été caractérisé par un printemps très humide dans la continuité d’un hiver froid et humide. Les pluies conséquentes du mois de juin ont permis de recharger les réserves hydriques. Grâce à un été très chaud ponctué de pluies régulières, limitées et courtes, un air sec et des températures favorables présentant des écarts jour-nuit assez marqués, on retiendra surtout de ce millésime le très bon niveau qualitatif de la vendange récoltée.
Dégustation : Robe d’un rouge très sombre aux reflets violets, nez intense mêlant les arômes de fruits noirs et de garrigue, finement rehaussé par des notes grillées. L’attaque en bouche est marquée par les fruits rouges et l’élégance des tanins, elle évolue ensuite vers des notes plus complexes d’épices et de garrigue. Un vin tout en rondeur avec une belle persistance et une finale harmonieuse alliant finesse et densité.
Acquise en 1999 par les Domaines Barons de Rothschild (Lafite), la propriété de 550 ha a été l’objet d’un plan de réhabilitation de grande ampleur. Le programme de replantation a concerné 167 ha de vignes avec une sélection attentive de cépages traditionnels du Languedoc : syrah, grenache, mourvèdre et carignan, complétés de cabernet, merlot et chardonnay. En parallèle, la remise en état du bâti a été engagée et de nouveaux chais ont été totalement réaménagés dans les anciennes caves du domaine, au cœur du vignoble.
Le vignoble de 167 hectares est situé au sud de Narbonne sur les contreforts de Fontfroide. Les sols sont très peu profonds et caillouteux sur les hauts coteaux et sont plus sableux et profonds dans les plaines. Les blocs de grés rose affleurants contrarient les travaux mécaniques dans certaines parcelles.
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