Notre sélection de 6 rosés pour cet été

Notre sélection de 6 rosés pour cet été

Nous avons lancé un défi à nos équipes : établir une sélection de 6 rosés français … produits en dehors de la Provence ! Quand on sait que cette région produit 90% des rosés français, cela peut sembler mission impossible. Et pourtant, c’est l’occasion de sortir des sentiers battus !

Avant de vous dévoiler notre sélection, petit rappel des 3 familles de rosé : 

 

Le rosé de macération est obtenu par pressurage des grappes 24h après la vendange. Ce temps de “cuvage” va permettre au jus de se colorer en présence des peaux. Plus le moût macère au contact des peaux, plus la coloration sera prononcée. 

 

Le rosé de pressurage est obtenu par pressurage immédiat des grappes après la vendange. En raison du très faible contact avec les peaux, responsables de la couleurs, ce type de rosé arbore une robe très claire. 

 

Le rosé de saigné est issu de domaines produisant du vin rouge. Il s’agit d’une sorte d’échantillon que les vignerons prélèvent pendant la fermentation d’un vin rouge. La teinte n’a pas encore totalement fait son travail pour donner un rouge : c’est un rosé.  

    ROSÉ DE CHEVALIER 2017 - Bordeaux (7,00 €)

Cépages : Cabernet Sauvignon & Merlot

On commence avec une région qui est plus réputée pour ses rouges que ses rosés : Bordeaux. Le domaine de Chevalier est un Grand Cru Classé de Pessac Léognan dont le rosé est dit « de saignée ». Il est relativement corsé et se sert davantage à table qu’autour d’une piscine.

À découvrir par ici !

    DOMAINE CASANOVA GRIS ROSÉ 2018 - Corse (7,90 €)

Cépages : Sciacarellu & Cinsault

Sur la côte est de l’île de Beauté, 12 familles de vignerons sont réunies autour d’un projet commun dont fait partie le Domaine Casanova. C’est frais, c’est souple, c’est bon !

À découvrir par ici !

    CLOS CANARELLI ROSÉ 2018 - Corse 21,00 €

Cépages : Sciacarellu, Grenache & Niellucciu

Toujours sur l’île de Beauté mais plus au sud, dans la région de Figari, Le domaine Clos Canarelli règne sur la nature sauvage de cette région. Dirigés d’une main de maître par Yves Canarelli, les vignobles sont bercés par le climat méditerranéen et par les vents des montagnes. Nous sommes ici sur un rosé haut de gamme. Le nez est porté sur les fruits rouges avec une touche de thym et poivre … on dirait le sud !

À découvrir par ici !

    VU D'EN HAUT JEFF CARREL ROSÉ 2018 - Languedoc-Roussillon (9,00 €)

Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon & Merlot

Jeff Carrel est l’un des vinificateurs français ayant le plus voyagé ! De l’Alsace aux pays de la Loire, il a vinifié dans de nombreux domaines avant de s’établir durablement dans le Languedoc Roussillon. Ses vins sont à son image : détonnants ! Ce rosé offre un nez fruité sur des notes épicées et minérales. La bouche est élancée avec une aromatique intense et très épicée. La finale accentue les sensations d’amertume et de fraîcheur.

À découvrir par ici !

    CHAMPAGNE BAUCHET CUVÉE SÉDUCTION ROSÉ BRUT (24,90 €)

Qui a dit que les rosés ne pouvaient pas avoir des bulles ? Sûrement pas nous ! Sur des desserts aux fruits, le champagne rosé peut s’avérer être un très bel accord ! Excellent rapport qualité/prix avec ce vin de la famille Bauchet.

À découvrir par ici !



    FRENCH ROSÉ 2017 - Bordeaux (4,50 €)

Cépages : Merlot & Cabernet Sauvignon

Le merlot, qui domine l’assemblage à 80%, offre à ce rosé un fruité croquant, tout en gourmandise.

À découvrir par ici !